1、看光澤：新鮮合格的豬肉表面光澤，色澤勻潤 。
2、看顏色：不要挑選表面顏色變淡、有腫脹跡象、觸摸表面會感覺到有細小的水珠的豬肉 。
【如何挑選健康豬肉 如何挑選好豬肉】3、通過按壓判斷：新鮮合格的豬肉用手指按壓表面后，會立即恢復原狀，有彈性 。
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