4、對折，將劃刀口向上，用手按壓一下，再用叉子壓出花邊
5、排入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱，190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆
###其它資料參考###1、拔絲香蕉
準備食材如下：香蕉3根，面粉半碗，清水半碗，雞蛋1個 ， 白糖半碗 。
具體做法如下：將雞蛋打入碗中，打散成蛋液，再加入半碗清水攪拌均勻，然后加入半碗面粉，調成濃稠的面糊 。然后將香蕉去皮后，切成小段，起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將香蕉塊放到面糊上面，裹上一層面糊，然后一塊一塊的放入油鍋中，炸至表面金黃酥脆，然后撈出控油備用！再起鍋放入半碗清水，加入半碗白糖 ， 中火邊煮邊攪動，煮至白糖融化起泡泡呈棕褐色時，將炸好的香蕉倒入鍋中 ， 翻炒均勻即可！
2、炸香蕉
準備食材如下：香蕉4根，雞蛋1只 ， 淀粉適量 ， 面包糠適量，沙拉醬適量 。
具體做法如下：將雞蛋打入碗中，攪散備用，接著將香蕉去皮 ， 對半切段，然后將香蕉放到雞蛋液上面裹上一層雞蛋液，再裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠 ， 裹好之后放著備用，接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將香蕉放入鍋中，炸至表面金黃酥脆 ， 再撈出控油，擺盤后擠上沙拉醬就可以開吃了！
3、香蕉松餅
準備食材如下：香蕉1根，純牛奶40克，雞蛋1個，面粉55克，無鋁泡打粉1克，糖適量 。
具體做法如下：熟透的香蕉一根 ， 香蕉一定要熟透才夠甜 ， 味道也好，去皮，先切成小塊，用攪拌機打成果泥，普通大小的雞蛋一個，打入香蕉泥里，用手動打蛋器攪打均勻，加入牛奶，攪打均勻，加入面粉，泡打粉，糖量根據需要適當添加，同樣用手動打蛋器攪打均勻，使面糊順滑無顆粒，但不要過度攪打 。不粘鍋小火燒熱 ， 舀一勺面糊到鍋里 ， 無需放油 ， 不要攪動，面糊自己會向四周流動成圓形，待底部焦黃 ， 表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟即可 。
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