06鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，爆鍋，放入肉翻炒 。
07多炒一會讓肉下些豬油，然后放入蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油 。
08放入大白菜翻炒，放入鹽 。
09炒至大白菜沒有水氣后 ， 放入凍豆腐 。
10把凍豆腐略翻動一下 ， 放入水，水和大白菜凍豆腐一平 ， 大火燒開 ， 轉小火慢燉 。
11燉至少量湯汁時，放入味精，關火出勺 。
###其它資料參考###白菜燉凍豆腐的材料
凍豆腐250克，白菜300克，肉片150克，花生油、鹽、味精、姜、大蔥、香油 。
白菜燉凍豆腐的做法
首先我們需要準備好材料 ， 然后我們選擇將凍豆腐稍微解凍 ， 然后切成小塊把洗干凈的白菜切成片 。之后我們往鍋中倒入適量花生油并把油燒熱，之后我們選擇把切好的蔥姜倒入鍋中爆炒 。然后加入肉片，繼續翻炒至肉片變色，可加入少量醬油調色 。之后我們再選擇加入白菜，不斷的翻炒，等到白菜自然出湯并變軟的時候 。這時候我們就可以加入凍豆腐，同時還要添加足夠的水，用大火燒開，然后轉為中火 。等凍豆腐軟化并吸滿湯汁之后，加上鹽燉一小伙，最后加入少量味精，就可以出鍋開始吃了 。
白菜燉凍豆腐的食用功效
白菜燉凍豆腐對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃這種食物，對我們健康有所好處，而且也是家常菜的一種，在平時很多人都愛吃，而且我們吃白菜燉凍豆腐的養生效果也不錯，首先豆腐經過冰凍成為凍豆腐之后 ， 能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞分解脂肪，有利于脂肪排出體外，從而達到減肥的效果 。另外，因為凍豆腐里面的孔隙很多，熱量少，飽腹感強，在平時經常吃可以很好的起到減肥瘦身的效果，同時白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，大家吃白菜是可以幫助美容養顏，促進排毒的，所以說我們吃白菜燉凍豆腐是可以進行養生的，大家不要錯過 。
白菜燉凍豆腐作為我們常見的一種食物，大家對白菜燉凍豆腐是比較愛吃的 ， 在平時很多人都愛吃白菜燉凍豆腐，對我們健康有所好處，同時吃白菜燉凍豆腐還可以有效的幫助滋補，上面介紹了白菜燉凍豆腐的做法，大家不要錯過 。
###其它資料參考###東北的冬季，每頓都離不了燉菜 。這是因為地域和氣候的原因，冬天太寒冷了，燉菜涼的慢，一直都是熱熱的 ， 吃了身上暖和，如果是小炒，一會兒就涼了 。
東北的燉菜花樣很多，最出名的如豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇、得莫利燉魚等 ， 都是被人所熟知的 。而最家常的就是燉酸菜、白菜、豆腐等 。
其中，凍豆腐又是非常百搭的食材，它獨有的蜂窩狀，使得不論是燉肉還是菜，豆腐都能很好地吸收湯汁的鮮美，這道白菜燉凍豆腐是我非常喜歡的，而且物美價廉 ， 很平民的一道菜肴 。
材料
主料：白菜500g、凍豆腐300g、五花肉250g、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量、花椒粉適量
白菜燉凍豆腐
1
白菜洗凈切片 。
2
凍豆腐在涼水中解凍，切成小塊 。攥干水分備用 。
3
五花肉切片，土豆去皮洗凈，切條 。
4
鍋中倒入油，燒至七成熱，放入五花肉片煸炒至發白 。
5
放入白菜 。
6
炒至白菜發蔫 。
7
放入土豆條，翻炒均勻 。
8
放入凍豆腐 。
9
翻炒兩分鐘 ， 加入適量清水，放入適量鹽、醬油、五香粉、花椒粉調味 。
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