水煮芥藍需要多久 _放入

芥蘭要煮多長時間才會好？

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芥蘭焯水1-2分鐘就能成熟。
1、將芥蘭摘去壞葉雜質，用水沖洗干凈，切下根莖。
2、根莖上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。
3、鍋中放清水燒開，加適量的鹽和少許的油，先放入根莖焯1分鐘左右，再放入芥蘭葉焯水30秒后撈出。
4、控干水分后，整齊的碼放在盤中，澆汁、蘸食均可。

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水煮芥藍的做法
主料
芥藍
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.燒一鍋開水
2.水開后倒入調和油
3.再放入芥藍，煮至芥藍變色
裝盤，拌入少許食鹽即可
###其它資料參考###如下：
食材：芥蘭500克、蒜子50克、姜50克、食鹽1茶匙、醬油2茶匙、白糖少許、油適量
1、芥蘭用水清洗再浸泡5分鐘。
2、芥蘭單獨把梗切下來。梗斜刀切片和葉子一起備用。
3、蒜瓣和生姜切碎備用。
4、熱鍋下油，把蒜蓉和姜蓉放進煸至有香味。
5、先把芥蘭梗放進翻炒。
6、再放入剩下的芥蘭葉煸炒。
7、待芥蘭變色后放入食鹽、醬油和白糖繼續翻炒至熟即可。
8、炒好的芥蘭就可以裝盤。

###其它資料參考###芥蘭炒著吃好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：芥蘭 1把、油適量、鹽適量、五香粉適量、白糖適量、大蒜 3瓣、蔥少許、生抽少許。
1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。
2、然后把芥蘭切段。
3、鍋內放油加熱，放五香粉，蔥炒勻。
4、加入切好的芥蘭，大火爆炒。
5、炒至芥蘭變綠，加入鹽、白糖、生抽，料酒，大蒜炒勻。
6、盛出，完成。
注意事項：
炒芥蘭時間不要太長，時間太長芥蘭會炒老，這樣會影響口感。

###其它資料參考###芥蘭聞起來有點辛辣感，其本身也略帶一絲淡淡的苦味，不過這種苦味不像苦瓜那么強烈，反倒是有些影影綽綽的樣子，吃起來倒也是爽快。
下面來看看芥蘭的做法：
麻椒芥蘭絲
食材：芥蘭500克，生姜1塊，麻椒1根，大蔥1段，姜汁2湯匙，蒸魚豉油30毫升
第一步：將芥蘭清洗干凈之后，摘掉最老的2片葉，
再用小刀削掉老皮，處理好之后逐根放到菜板上面，斜著刀對半切開再切絲，處理好之后，放著備用。
第二步：將準備好的生姜、大蔥，麻椒分別切成絲，
然后泡到水里，攪拌均勻備用。
第三步：起鍋加入2瓢清水煮沸，水開之后加1茶匙食鹽，加1小勺油，然后將芥蘭絲放入鍋中焯水，再淋入2湯匙姜汁，芥蘭過青斷生后，撈出用漏勺瀝干水分。
第四步：將控干水分的芥蘭絲擺到盤子里面，再放上泡卷的蔥姜辣椒絲，然后用熱油爆香，最后淋入蒸魚豉油，好吃的麻椒芥蘭絲做好了。
芥蘭營養價值
：
1.芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2.芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
3.芥藍中另一種獨特的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
4.它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。