抓一把干辣椒備用 。
兩個(gè)蒜苗，切成顆粒放在小鍋里 。蒜苗可以增色增味 。
面條泡好后 ， 取出，晾干 ， 放入盤中備用 。
第二步:準(zhǔn)備做飯 。
燒鍋里的油，充分滑鍋后，倒出熱油 ， 加入清涼油 。熱鍋冷卻油或者炒肉沫的時(shí)候不容易粘鍋 。出鍋后，倒入切好的肉末 。
快速翻炒肉末 ， 直到肉末變白，能聞到肉香 。
加入5g豆瓣醬，翻炒至豆瓣醬呈紅油狀 。
然后倒入泡好的粉絲翻炒 。
將豆瓣醬翻炒至紅油均勻覆蓋粉絲 ， 然后開始調(diào)味 。此時(shí)關(guān)火，避免見底 。
加入雞精1g，胡椒粉1g ， 糖少許，醬油5g提鮮，醬油2g上色 。豆瓣醬和醬油是咸的，所以不需要加鹽 。
將鍋放回火上，開中火，快速翻炒，融化調(diào)料 。如果粉絲太長(zhǎng) ， 可以用勺子打斷 。
出鍋前，倒入切好的蒜苗，從鍋邊淋上適量的亮油 。在這里，亮油不僅能讓菜肴有光澤，還能防止粉條相互粘連 。
翻炒均勻 ， 裝盤 。
###其它資料參考###紅薯粉絲日常生活中吃得也很多，有的地方紅薯粉是用來做菜的，下火鍋特別美味 ， 酸辣粉用的就是紅薯粉原料，那么紅薯粉絲要泡多久呢？
1、 用溫水泡5到10分鐘是最合適的，時(shí)間不宜過久或者過短 。
2、 因?yàn)榉劢z容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時(shí)候，把泡好的粉絲放入鍋里進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒就很方便了 。
3、 這是一種怕粉絲斷掉的方法，紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時(shí)間要掌握好，不可以太長(zhǎng)時(shí)間，要不然粉絲就泡爛了 。
【螞蟻上樹紅薯粉絲要泡多久】 關(guān)于紅薯粉絲要泡多久的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了 。
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