一、準備好排骨對于這個養身的排骨湯中的排骨的質量是要有保障的，因為養生湯山藥子排煲說白了就是排骨頭 ， 但是排骨湯里的排骨是必須是小排 。首先要將排小排洗干凈，冷水下鍋將小排里的膻味去除，可以在里面加一些料酒 ， 也是為了去除膻 。在這個過程中要非常注意去除膻味的時間 ， 因為時間過長有可能會造成排骨煮老 。接下來就是將排骨下鍋炒一炒，倒入清水就可以熬湯了 。
二、加入適量的水 但給排骨湯里面加入適量的清水中 ， 很多人都不知道到底該倒入多少清水，其實只要將清水沒過排骨就可以了，如果想多喝點湯的可以多加些水 。最好一次性將水加夠才是最好的 ， 將水燒開慢燉排骨這個時候會有香味散開 。將排骨熬制一個小時后就可以倒入自己想吃的蔬菜了，當然山藥是少不了的，還可以加入胡蘿卜 。這樣可以為整個湯底增加更多的維生素和營養物質 。因為排骨本身已經很鮮了，不必要加多鹽，太咸的話反而會掩蓋排骨本身的香味，美味的山藥子排煲就制作完成了 。
三、有的人喜歡吃重口味如果很多非常不喜歡吃這種熬制湯的重口味 ， 就是也可以在熬完湯底里面加入一些辣椒 。加辣椒也是用講究的，不能夠加太多 。可以加入一些火鍋底料貨的加入，干的紅辣椒，都會讓整個養生湯山藥子排煲更加的辣 。
###其它資料參考###問題一：春季適合喝什么湯春季多雨 ， 潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主 。
山藥排骨湯：新鮮山藥400克、玉米1根、蓮藕200克、排骨適量 。春天喝這個補方可以補氣益虛，正好在一季的開始為身體打好底子，而且它能消除水腫，對皮膚和身材都有美容效用 。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神 。適合于小兒日常食用 。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量 。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛 ， 再加入雞蛋、白糖 。雞蛋煮熟后即可食用 。
瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許粉察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買 。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢 ， 還可去異味 。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成 。此湯溫補，味鮮美 。
豬橫枸杞湯：枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益 。橫乃豬的胰臟，與豬舌頭無關 。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血于湯中產生浮沫，可保證湯水清澈 。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳 。
咸菜鯉魚湯：此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美 。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎 。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成 。
豬肚馬蹄湯：選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美 。
另外，提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清 ， 取出用清水略為沖洗即可 。
莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品 。只需將水煮開 ， 加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成 。此湯濃香撲鼻 ， 煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口 。
浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智 。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克 。豬心對邊切開，洗凈積血 ， 大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用 。
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