清蒸裸斑魚怎么做如何做好吃？
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清蒸裸斑魚的做法步驟
1. 先準備佐料，生姜一部分切姜絲，一部分切姜片，小蔥切丁，小米辣切圈 。
2. 還切一點蔥絲
3. 洗干凈魚，一定要多洗幾遍
4. 在魚身上劃幾刀，兩邊都要劃，方便入味
5. 抹少許鹽，加料酒、姜絲腌制15分鐘左右
6. 哪出魚，倒掉盤子里多余的腌制水 。然后放一些姜片打底
7. 我還放了點蔥花
8. 放回魚 ， 在魚身上放切好的姜絲和蔥花
9. 肚子里也要放一些
10. 入鍋蒸10分鐘
11. 將蒸好的魚取出，倒點生抽再入鍋蒸3分鐘
12. 蒸好的魚取出 ，
13. 上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲、蔥絲、辣椒 。
14. 起鍋放油，燒熱 。淋在魚上面就可以了
15. 成品 。好吃營養
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裸斑魚的做法步驟
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1.購買魚時，讓魚販幫忙把魚頭切掉，不要把魚肚剖開 。2.魚的肚腹從魚身洞那里摳出來，也可請魚販幫忙處理 。
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1.魚身請按2厘米左右的寬度切開2.魚鰭處需要特別注意，那里比較硬處理時需要用剪刀輔助完成 。
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魚身切完成后，再用水沖洗干凈 。
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用料酒，鹽 ， 姜片，蔥絲腌制15分鐘左右
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1.胡蘿卜斜切成片2.生姜切成片3.部分大蔥切成絲
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1.剩下一部分大蔥也斜切成片狀2.小米辣切成小圈
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魚和輔料擺盤 ， 準備上鍋蒸
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熱鍋蒸8分鐘即可
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【裸斑魚蒸多久時間】1.魚蒸好后，把多余的湯汁倒掉2.把蔥絲和小米辣圈擺好3.最后淋好熱油
###其它資料參考###清蒸裸斑魚的用料
裸斑魚 1000料酒 少許鹽 適量姜蒜 少許蔥芹菜 少許
清蒸裸斑魚的做法步驟
步驟 1
將魚洗凈 ， 在魚身切花刀
步驟 2
1.在魚身里外都抹上鹽，料酒，雞精，味精 。2在魚肚里和魚身兩面都放上姜片，蒜片，蔥段 ， 芹菜 ， 花椒腌制15分鐘 。
步驟 3
切一些，蔥花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒備用 。
步驟 4
將魚放入鍋中蒸15分鐘后，倒掉一些盤里的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可 。
步驟 5
1.端出蒸好的魚 ， 用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜 。2.從新放上備用的佐料 。3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了 。
###其它資料參考###清蒸裸斑魚和鱸魚的區別就是鱸魚和裸斑兩種魚在外表都是有很大的差別的 ， 而且做好了之后的味道也是比較大的 。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦 。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現 。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受 。
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡 。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一 。屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮 。
清蒸鱸魚制作方法
1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形 。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲 。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上魚肚和魚嘴還有魚身下都要加 。
4、蒸鍋水開后，再將魚入鍋 。蒸6到7分鐘關火再利用鍋內余溫虛蒸5到8分鐘后立即出鍋 。
