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蕎麥?zhǔn)谴旨Z嗎蕎麥?zhǔn)谴旨Z 。
蕎麥就是將蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒，有甜蕎麥和苦蕎麥之分 ， 其中所保留的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維較多 ， 雖然粗糧的口感比細(xì)糧相比較差，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 ， 而且與細(xì)糧搭配食用更能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
蕎麥怎么挑選和保存1.挑選蕎麥的時(shí)候，要選擇顆粒飽滿 ， 大小均勻，有光澤的 。
2.如果是挑選蕎麥粉，則以質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)異味，未受潮的為佳 。
3.蕎麥可以常溫保存，宜放在干燥，通風(fēng)處 。
蕎麥怎么做好吃蕎麥常直接用來(lái)做蕎麥米飯，蕎麥粥或是蕎麥片吃，也可以加工磨成蕎麥粉，做成面條，烙餅，面包 ， 糕點(diǎn) ， 涼粉和灌腸等民間風(fēng)味食品；還可以用來(lái)泡茶或是釀酒，蕎麥釀出來(lái)的酒，酒色清澈，久飲益于強(qiáng)身健體 。
蕎麥和什么搭配好1.蕎麥做成蕎麥面，佐以麻醬或羊肉湯，風(fēng)味獨(dú)特，而且有健胃作用 。
2.蕎麥性涼，搭配性熱的羊肉食用，可以起到互補(bǔ)的作用 。
【蕎麥?zhǔn)谴旨Z嗎 蕎麥怎么做好吃】
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