煲湯要什么 _煲湯_經(jīng)驗啦

可以煲湯的材料？

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花生，黃豆，紅棗，海帶，枸杞，銀耳，薏米，蓮子，沙參，玉竹，芡實，黨參，淮山，土茯苓都是煲湯常用的材料。
烏雞富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
淮山
淮山，又稱山藥，是健脾專家，不熱不燥；補而不膩，補而不滯，非常平和，最適合氣虛體質(zhì)的人和老年人吃。
黃芪具補而不膩的特點，若與人參，黨參等補藥配伍則效果更好。黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，能增強機體的免疫功能，因此能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。
黨參，具補中益氣、和胃養(yǎng)血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者。
枸杞的性味甘平，具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖。
蓮子
養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸。治夜寐多夢，遺精淋濁，久痢虛泄，婦人崩漏白帶。
玉竹
玉竹性味甘、平，補而不膩，不寒不燥，具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴等功效。
芡實
芡實：健脾除濕，固腎益精。功能：益腎、固精，補脾、止瀉，祛濕、止帶。
常用煲湯藥材：
枸杞：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
淮山藥：益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多，肺虛喘咳。治療消渴（糖尿?。?。
川貝：潤心肺、清熱痰。
百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）
夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短）白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）
【煲湯要什么】芡實：補腎固精、健脾止瀉
無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）
竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。
土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
當歸：補和血、調(diào)經(jīng)止痛。
天麻：祛風、定驚。
冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發(fā)5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）。
詳見百度文庫

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煲湯的食材有哪些?下面我告訴你煲湯要放些什么食材比較好，一起來了解吧!
煲湯要放些什么食材比較好?
1、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
2、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。