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蝦要煮多久才可以屬

生活百科大蝦

煮蝦要多久才熟？？

蝦要煮多久才可以屬

文章插圖
五分鐘左右 。
一、簡介
（1）通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦 ， 如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。
二、做法
（1）鍋里放上水 ， 把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；
（2）鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；
（3）調一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末 ， 醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例 。
三、營養
（1）蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
（2）蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效 。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
（3）蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老 。

蝦要煮多久才可以屬

文章插圖
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小 ， 加熱的時間也不一樣 ， 在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。蝦最好別超過5分鐘 。蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪 ， 對于其營養價值來說有損害 。
###其它資料參考###大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋 。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：
1、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟 。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟 ， 不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感 。
2、一般小于20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟 。
煮大蝦的注意事項
1、冷水煮蝦易喪失口感 。因為大蝦本身蛋白質含量很高，而蛋白質本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導致大蝦口感發柴，不Q彈也不好吃 。
2、冷水煮蝦易破壞營養 。由于蝦肉內蛋白質均不耐熱，另外久煮蝦易產酶 ， 而酶會同時消耗掉部分營養，因此冷水煮蝦會破壞蝦肉部分的營養 ， 導致營養浪費 。

###其它資料參考###看蝦的個頭，如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘就熟了 。如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右 。
蝦是我們比較常見的一種食材，蝦肉中的營養成分比較高，肉質細嫩，容易消化和吸收，特別適合老人和小朋友食用 。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多 ， 盛產海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等，淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等，還有半咸水蝦如白蝦等 。

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