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豆腐怎么做好吃不碎鮮嫩的豆腐總是特別容易炒碎，似乎只要稍用一些力，就能讓它粉身碎骨，究竟豆腐怎么做好吃不碎呢？方法有很多種 ， 比如可以把豆腐沖洗干凈后放入鹽水里面浸泡半小時，這樣可以避免炸的時候出現濺油的情況；而且想要豆腐不容易碎，則可以先放入鹽水里面焯一會 。
【炒菜的技巧和要點 7個最基本的炒菜技巧】
蓮藕怎么做好吃不變黑切好的蓮藕特別容易氧化變黑，因此大家可以提前焯一下蓮藕，焯的時候建議倒入一些醋，這樣可以有效避免氧化變黑；也可以在煮蓮藕的時候放入適量鹽在水中，倒入一些米醋在水里，這樣也能讓蓮藕不會氧化變色 。
米飯怎么煮好吃又軟糯想要米飯香甜軟糯則要掌握好大米和水的比例，一般大米和水的比例是1:1.2；或者1:1.4；并且大米要提前浸泡一小時 。煮的時候倒入少許醋，不僅不用擔心會有酸味，而且十分軟糯香甜；還可以倒入少許鹽，攪拌均勻后再煮即可呈現出粒粒分明的狀態 。
餃子怎么煮不粘連大家在煮餃子的時候不妨放入少許鹽，這樣可以避免水燒開后溢出的情況，也能避免餃子粘連；大家也可以放入大蔥，同樣可以避免餃子粘連在一塊 。
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