辣炒雞腿肉是一道非常受歡迎的魯式小炒 。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點 。
辣炒雞腿肉
辣炒雞腿肉
制作步驟編輯
1、雞腿肉洗凈后切塊備用 。
2、肉塊用鹽、料酒、醬油腌制約20分鐘 。
3、腌好的雞腿肉用水淀粉上漿備用 。
4、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用 。
5、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生后撈出 。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香 。
7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下后入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油 。
8、加鹽、味精、雞粉調味后勾芡出鍋即成 。
提示：
1、雞腿肉塊切核桃大小為宜 。
2、口味以咸鮮為好 。
主料： 洋蔥 青椒雞腿肉
輔料： 蒜頭 生粉 油 鹽雞精醬油
青椒炒雞腿肉詳細制作步驟
1、雞腿肉用生粉、油、鹽腌一下，備用 。洋蔥切絲，青椒切顆，蒜頭剁碎，備用 。
2、 雞肉倒入油鍋加入醬油炒一下，盛上碟備用 。
3、爆香蒜蓉 ， 倒入洋蔥青椒炒香 。放入之前爆熟的雞腿肉翻炒一下，調味上碟 。
青椒炒雞腿肉制作提示
洋蔥沾水再切不會對眼睛造成刺激 [1]
###其它資料參考###雞腿肉炒口蘑
食材：雞腿、口蘑、蔥花、蔥白、姜片、蒜、鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉、醬油、
1、口蘑剪去根部，洗去泥土，把洗好的口蘑切成片備用，雞腿剔骨頭留肉，剔好的雞腿肉洗凈切條 。
2、用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘 。
3、鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色 。
4、然后倒入口蘑炒至出水，加入適量的蠔油炒均，再加入鹽炒均下 。
5、最后放入蔥花翻炒下即可出鍋 。
小竅門：剔雞腿的時候要小心手哦，不要被劃到，還有放鹽的注意，先少量放一點再嘗下味道 。
功效：我們食用口蘑是可以很好的調節甲狀腺 ， 食用口蘑也是可以很好的散血熱，有很好的解表化痰和理氣的作用 ?？谀⒁彩且环N很好的減肥的食物，可以促進身體排毒 。我們食用雞腿是可以很好的補充蛋白質 ， 而且雞腿肉是含有豐富的維生素A，食用雞肉是可以很好的增強體力，幫助強壯身體，是可以很好的改善身體虛弱和貧血的狀況 。雞肉是有溫中益氣的作用 。除此之外 ， 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。關于雞腿炒口蘑的介紹小編也是為大家介紹到這里了，這是一款營養美味的菜肴，是非常的下飯，很適合我們家常食用，而且做法也是比較的簡單 ， 大家可以很好的學會和制作出來，不妨做給親人朋友一起食用 。
雞腿怎么做才嫩
材料：雞腿8個、八角、草果、山奈、香葉、桂皮、紅糖、生抽、黑胡椒粉 。
做法：1.選擇新鮮飽滿的雞腿，在清水內清洗干凈以后，在水中泡掉雞腿中的血水，然后瀝干水分 。
2.在鍋內加入適量的油，將瀝干水的雞腿放在鍋內煎一下 。
3.在雞腿煎熟以后 ， 在鍋內加入適量的紅糖，不斷的進行翻炒 ， 注意不要將紅糖炒焦 。
4.鍋內加入適量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火燒開以后 ， 再轉小火慢煮 。
5.注意最后沒有多少汁水的時候，就可以關火了 。
雞腿可以怎么吃
照燒雞腿
材料：雞腿、姜、蒜、蠔油、醬油、生抽、冰糖、米酒、油 。
做法：1.將大蒜切碎放入碗中，加入蠔油、醬油、生抽攪拌均勻后備用 。
2.將雞腿清洗干凈以后 ， 去除雞腿的骨頭，然后切成小塊，放在米酒中腌制10分鐘時間 。
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