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炒雞腿配什么菜好吃( 三 )

生活百科雞腿


做法
(1)所有材料清洗干凈，雞肉切成小塊 ， 然后下水焯一下 ， 加上蠔油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘 。
(2)胡蘿卜和土豆切成小塊，用清水浸泡，生姜、洋蔥和青椒切成細(xì)絲 。
(3)熱油鍋，倒入洋蔥煸炒出香味，然后放入雞肉、土豆和胡蘿卜翻炒均勻 。
(4)加上適量的清水和咖喱燉煮收汁 ， 然后放入青椒 。
炒雞肉放什么配菜好吃3雞肉怎么燉更好吃：電壓力鍋燉雞
食材準(zhǔn)備
公雞，木耳50克，黃花菜50克 ， 杏鮑菇適量 ， 蔥姜，花椒，花椒葉，白酒，鹽 ， 老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油適量 。
方法步驟
1、鍋中燒水，加入干花椒煮開(kāi) ， 然后放入切好的雞塊焯水 ， 加入白酒，再次煮開(kāi)后撈出過(guò)冷瀝干
2、木耳撕成小朵，杏鮑菇切成滾刀，姜切塊，雞肉加入所有的調(diào)料腌10分鐘
3、然后拌入配菜和蔥姜 ， 花椒葉，拌勻后放入壓力鍋中，選擇燉雞類的按鍵，待其自動(dòng)煮好
4、待自動(dòng)泄壓后 ， 開(kāi)鍋 ， 適當(dāng)調(diào)味即可 。
小貼士
電壓力鍋燉菜，水不會(huì)少，所以可以只放一點(diǎn)點(diǎn)水 ， 或者放一些會(huì)出水的菜即可 。
雞肉怎么燉更好吃：：法式紅酒燉雞
食材準(zhǔn)備
【炒雞腿配什么菜好吃】 雞一只，黃油，青蔥，大蒜，五花肉，百里香，蘑菇，紅酒500ml，雞湯500ml，西芹，香醋 ， 鹽 ， 黑胡椒粉 。
方法步驟
1、雞處理好，斬塊去掉雞皮待用，豬肉切成厚片
2、燉肉的鍋預(yù)熱，放入黃油，下入青蔥，變色后加入大蒜攪拌，放入五花肉和百里香煮2分鐘
3、然后加入蘑菇，大火倒入紅酒，雞湯和醋，然后加入雞塊炒勻后煮沸
4、轉(zhuǎn)為小火慢燉半小時(shí)至雞肉熟透，醬料漸少后放入香菜，加入少許黃油，鹽黑胡椒粉拌勻即可 。
雞肉怎么燉更好吃：猴頭菇燉雞
食材準(zhǔn)備
猴頭菇、雞肉、黨參、枸杞、紅棗、姜、鹽 。
方法步驟
1、猴頭菇用溫水浸泡四個(gè)小時(shí)，中途把猴頭菇里面的水份擠一擠，重新?lián)Q水，反復(fù)幾次 。
2、將雞肉洗凈，切成塊 。黨參、枸杞、紅棗、姜洗凈備用 。
3、加入適量清水入鍋中，下入雞肉塊，水燒沸后撇去浮沫 。
4、把雞塊移入砂鍋中，加入適量清水，煮沸 。
5、加入泡發(fā)的猴頭菇和洗凈的黨參、枸杞、紅棗、姜片，大火煮開(kāi) 。
6、然后調(diào)小火煮兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。

###其它資料參考###雞腿可以和和很多種食材搭配 ， 比如咖喱、青椒、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、大蒜等 ， 雞腿是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食材，做法多種多樣，我平時(shí)很喜歡做咖喱雞腿卷、青椒炒雞腿、大蒜西紅柿烤雞腿，都很好吃，做起來(lái)也不算難，很簡(jiǎn)單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下雞腿的這些做法，希望對(duì)您有所幫助！
【咖喱雞腿卷】
胡蘿卜削皮切條，黃瓜切條，雞腿去骨切成大片，咖喱塊切碎備用
然后將雞腿肉雞皮朝下平鋪在案板上，然后放上胡蘿卜絲和黃瓜絲，然后將其卷成卷，然后用棉繩固定好
鍋中倒上一點(diǎn)油，放入雞腿卷，將雞腿卷煎出油后，放入切碎的咖喱塊，將咖喱塊炒化后，倒入溫水，大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)成中小火煮，將食材糊熟后，放入一些食鹽和少許雞精調(diào)味，開(kāi)大火收汁，湯汁收得差不多后即可盛出，將棉繩剪掉，然后切成小段擺入盤(pán)中，攪上咖喱湯汁即可

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