黑米飯應(yīng)該怎么做好吃 _米飯

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超級(jí)軟糯的純黑米飯的做法
一個(gè)人吃的話，準(zhǔn)備好一杯米。兩個(gè)人就兩杯米。看自己的飯量啦！
沖洗幾遍即可。??最后一遍水別倒了
飯和水的比例是1:2.5 。然后泡一晚上，可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了。??第二天中午的黑米水別倒，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很多都在泡好的水里了。
把它放進(jìn)電飯煲里，蓋子別蓋上。第二天就可以直接煮飯啦！?煮飯時(shí)蓋子打開(kāi)，不然黑米的水會(huì)溢出來(lái) 。最后等到它自己跳到保溫就可以了。
做好啦

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【黑米飯應(yīng)該怎么做好吃】用料
黑米 150克
白米 150克
清水適量
藍(lán)莓奶酪少許
做法步驟
黑米飯的做法
1、準(zhǔn)備黑、白二米各一杯
黑米飯的做法
2、黑白二米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時(shí)做白米飯的多一點(diǎn)
黑米飯的做法
3、用壓力鍋的米飯功能，選擇米飯功能后默認(rèn)的壓力在3檔，自己調(diào)整壓力至4檔，這樣做出的黑米飯柔軟有韌性
黑米飯的做法
4、等到壓力鍋烹飪結(jié)束，壓力閥回位以后，不要開(kāi)蓋，放在鍋里燜一個(gè)小時(shí)左右，做好的黑米飯和長(zhǎng)時(shí)間浸泡的效果一樣好
黑米飯的做法
5、用一個(gè)小碗扣出米飯，藍(lán)莓奶酪在盤(pán)子上裝飾一下即可
黑米飯的做法
6、
小貼士
做黑米飯的水要比平時(shí)做白米飯的稍微多一點(diǎn)，這樣做出的黑米飯才會(huì)軟糯好吃

###其它資料參考###黑米在做之前怎么處理？
第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯，這就要提前洗洗，一般我們采用的方法就是浸泡一晚上，黑米經(jīng)過(guò)一晚上的浸泡，米制就會(huì)變軟了很多，再用來(lái)熬制和煮米飯都比較容易多了，口感也軟了好吃多了。這種方法我最常用。也是大家對(duì)黑米最常用的方法。
第二種：冷凍法，這種就是把黑米提前放在冰箱的冷凍室里，吃的時(shí)候，就拿出來(lái)，洗凈以后，用開(kāi)水下鍋煮，這樣黑米經(jīng)過(guò)熱脹冷縮的原理，很容易就被煮開(kāi)花軟爛香濃了。繼續(xù)熬一會(huì)兒就會(huì)非常的軟糯，這種方法大家都不常用，有時(shí)間的話可以去試試效果。
第三種：小蘇打浸泡法，這種方法也是把黑米洗洗，加小蘇打和幾滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用來(lái)熬制或者煮米飯了，這種方法也是不太常見(jiàn)，小伙伴們可以去試試效果吧。
黑米怎么熬粥出好吃？
黑米作為糙米類型，在熬粥時(shí) ，可以加一些小紅豆、花生等，更要加糯米或者大米，這樣熬粥比較軟糯香濃好吃。黑米煮之前，泡出來(lái)的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必須清洗干凈，那泡過(guò)黑米的水就不要扔掉了，可以一起下鍋熬粥，這樣口感更好，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失太多了。
一般我們熬粥都用普通鍋，那樣時(shí)間比較久，家里有電飯煲或者電壓力鍋，普通高壓鍋的，可以直接把黑米加進(jìn)去，這樣用黑米熬粥特別的好吃軟糯香濃，還帶有天然的甜味，而且特別的節(jié)省時(shí)間，真是省力省事了。要知道，用普通鍋熬黑米粥，最少一個(gè)半小時(shí)，那是多么浪費(fèi)燃?xì)?。?
黑米怎么煮米飯好吃？
黑米用來(lái)做米飯，可以選擇糯性比較強(qiáng)的黑紫米，這樣口感比較好，當(dāng)然做米飯也是得把黑米提前泡5個(gè)小時(shí)以上的，最好泡一晚上，這樣泡的時(shí)間久，做出來(lái)大米飯軟糯好吃香濃。由于黑米屬于“糙米”類型，可以加一些普通大米或者黏性比較強(qiáng)的大米一起煮飯，這樣可以增加黑米飯的口感，更加的軟糯香濃。像五常大米，新疆優(yōu)質(zhì)油性多的大米等。