黑米粉怎么吃好 _黑米

黑米粉怎么吃？

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黑米大家都很熟悉，黑米的營養價值是很高的，而且黑米吃起來味道也是非常不錯的，黑米在平時的吃法是很多的，可以熬稀飯喝，還可以做成黑米粉吃，黑米粉中所含的營養物質也是很多的，食用之后不僅可以預防很多疾病的發生，而且還具有保健的作用，黑米粉在生活中怎么吃呢?
黑米粉怎么吃?
一：黑米糕
材料：黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜
做法：
1、黑米洗凈，用水浸泡12小時以上備用。然后把洗凈泡好的黑米放入攪拌機中，倒入適量玉米油，打成粉
2、打入兩個蛋黃。攪打成細膩的糊糊。這時大家可以根據米糊的濃稠度適當添加蜂蜜調和，但切忌不要調和太稀
3、在兩個雞蛋的蛋清中分三次加入白糖，順時針打至硬性發泡
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻，最后會呈現出淺灰色面糊狀
5、倒入預先準備好的模子，放入預熱160度的烤箱中下層，烤60分鐘
6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗凈，同時放入攪拌機中打碎
2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最后加入蜂蜜(紅糖也可以)調味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效，還能補血補腦，很適合貧血患者或者是經常頭暈目眩的人食用。
黑米粉的營養價值
黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

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日常飲食總是粗茶淡飯的多，饅頭便是其中的一個，饅頭雖然樸實無華，但是卻能養人。黑米饅頭是用黑米為原料做成的，營養豐富，但是你知道如何做出可口好吃的黑米饅頭嗎?下面就讓我給你介紹黑米粉饅頭的好吃做法。
黑米粉饅頭4種好吃做法黑米饅頭的好吃做法一
黑米饅頭的材料
黑米粉50克
面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按個人喜好選擇好了)
糖13-25克(也可以不加，總之按自己喜歡選擇就對了)
水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我這次用了150毫升，如果沒有經驗水不要一次加完，可以視具體情況增減)
酵母1/4小匙
黑米饅頭的做法
1、揉面：粉類、糖、酵母拌勻，然后加水，揉成大致光滑的面團。
2、醒面：揉好的面團蓋上蓋子，靜置醒發20分鐘，這一過程主要是讓面團松弛，水與面糅合得更為均勻。