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茴香能怎么吃好吃嗎( 四 )

生活百科茴香


把打濕的籠布鋪在蒸籠里，把茴香段放入蒸籠 ， 上汽蒸l0分鐘取出放盆里，用筷子快速抖散，然后盛入盤中，趁熱把調好的料汁澆在上面即可(大蒜末加入鹽，生抽 ， 醋，味極鮮，料油攪拌均勻，吃辣的可加辣椒油)，好吃的蒸茴香苗就做好了，希望大家喜歡 。
(2)蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干凈切碎放入盆中，加入鹽腌會 ， 把茴香苗里的水攥干 ， 放入盆中，開始分次往里加面粉，加到用手一攥能成團，把面粉拌均勻后，用手抓起一把，搓成圓圓的丸子放入蒸鍋，上汽蒸8分鐘取出，搭配蘸料(同上的料汁)上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜歡 。
小茴香為什么聞起來那么香呢？肯定不是因為她的名字帶一個香字，而是因為小茴香里面有那種特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的欲望，增加食欲，有助于消化 。她還可以理氣、散寒，提高我們的免疫力 。此外，小茴香里面也有非常多的營養，像什么胡蘿卜素啊還有鈣啊什么的 ， 含量都蠻高滴！

###其它資料參考###【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、雞蛋、酥肉粉
第一步、準備適量茴香，洗干凈后把茴香切碎，然后繼續用刀剁得更碎一些 。
第二步、切好的茴香放入3塊錢豬肉餡中，然后加蔥姜末，五香粉，放上一塊老豆腐 。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一會兒，讓豆腐、茴香、肉餡能充分地融合 。
第四步、接著打入2個公雞蛋，倒入一包小酥肉專用粉，淋入食用油，把粉抓拌均勻，像這樣能擠成丸子就可以了 。
第五步、油溫六成熱下入擠好的丸子，中小火慢炸，不斷地翻動 ， 讓丸子受熱均勻，差不多3-5分鐘，把丸子表面炸到酥脆金黃就可以出鍋了 。茴香煎雞蛋】
【食材】茴香100克、雞蛋3個、鹽少量、調和油15毫升
【步驟】1、將茴香洗凈后控干水分，3個雞蛋打入碗中；
2、將茴香切碎末 ， 但不要太碎；
3、用筷子將雞蛋攪打均勻；
4、然后將切碎的茴香末放入雞蛋液中；
5、根據自己口味放入少量鹽，并將茴香和雞蛋液攪拌均勻；
6、炒鍋中放入適量調和油，要比平時做菜用的油要適量多一些；
7、油熱后將茴香雞蛋液轉圈倒入鍋中，小火煎一會；
8、待底部煎至定型 ， 蛋液呈現金黃色時翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黃色即可；
###其它資料參考###茴香的吃法：
主料：茴香200克、胡蘿卜1小段、面粉2大勺、玉米粉2大勺、雞蛋2個 。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半個、香油適量、雞精1小勺 。
步驟：
1、茴香摘洗干凈，切碎 。
2、準備蔥花 。
3、茴香中加入適量香油拌勻 。
4、加入蔥花和胡蘿卜粒 。
5、加入面粉 。
6、加入適量鹽調味，再加入2個雞蛋攪拌均勻 。
7、用手能夠捏成團既可以了 。
8、下入油鍋炸熟撈出控油 。
9、好吃的茴香丸子做好了 。

###其它資料參考###可以做成茴香炒雞蛋食用 。具體步驟：
主料：茴香40g、雞蛋2個 輔料：油適量、鹽1g
1、準備茴香和雞蛋等待備用 。
2、茴香去黃葉及老莖 ， 清洗干凈，切碎待用雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪打成蛋液 。
3、將切碎的茴香加入到蛋液中攪勻 。
4、油鍋燒熱，把攪勻的茴香和雞蛋液倒入熱鍋中開始煎炒 。
5、翻炒至熟并鏟成小塊即可出鍋裝盤食用 。

###其它資料參考###茴香可以做成茴香餡餅，茴香餃子和茴香苦累等等比較好吃 。

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