做法1：茴香餡餅
準備食材如下：面粉300克，茴香1把，豬肉300克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，香油1湯匙，植物油適量，五香粉2湯匙
具體做法如下：開水燙面,蓋上濕布餳上30分鐘，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子,搟薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃后翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋！
做法2：茴香肉餡餃子
準備食材如下：茴香100克，豬肉餡100克，餃子皮100克，五香粉3克，料酒5克 ， 生抽5克，鹽2克
具體做法如下：茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉 ， 料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即可！
做法3：茴香苦累
準備食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎適量 ， 五香粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙 ， 米醋2湯匙，糖1茶匙 ， 香油適量
具體做法如下：茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿面粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鐘，準備蘸料：大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的茴香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了 。
###其它資料參考###一提到茴香，南方人可能不太了解，這個食材在北方是非常普遍的一個素菜 。最常見的就是用來包餃子吃啦！茴香特別喜歡與肉在一起，這樣才能夠吃出香味，所以從小就經常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水餃 ， 其實除了做這兩樣以外，還可以做成水煎包或者是鍋貼等等都可以 ， 接下來說幾種茴香的好吃做法 。
做法一，茴香燒餅 。
首先準備以下食材:
面粉，酵母，茴香 ， 豬肉，生抽，料酒 ， 蠔油，雞精，鹽，植物油 。
制作步驟:
把酵母放入溫水中，先融化開，化均勻，放入面粉中，攪拌一下，再放入溫水把它攪拌成面絮狀，和成光滑面團，醒至兩倍大 。茴香沖洗干凈以后 ， 切成碎末，切的越細越好 ， 放入盆中 。豬肉提前切成丁，放入蠔油，生抽，料酒腌制30分鐘 ， 放入茴香中 ， 再加入鹽 ， 雞精，植物油攪拌均勻 。發好的面下成小劑子，搟成薄皮，把餡料包入，收緊口做成餅胚 。電餅鐺里預熱 ， 加入植物油，放入餅胚，煎至兩面金黃色取出就可以食用 。做法二，茴香鍋貼 。
首先準備食材:
面粉，雞蛋，溫水，茴香 ， 豬肉，生抽，料酒，植物油，鹽 ， 雞精 。
制作步驟:
面粉里面磕入一個雞蛋，然后用溫水和成光滑的面團 ， 蓋上蓋子，醒置30分鐘 。茴香清洗干凈 ， 切成末，放入盤中 ， 豬肉切成?。?加入生抽，料酒攪拌一下，腌制30分鐘，與茴香放在一起，加入鹽，雞精，植物油攪拌均勻 。醒發好的面取出來搓成長條，切成小劑子 ， 搟成餃子皮大小的面皮 。餡料放入面皮中，上面捏緊兩頭空著不要捏到頭 。電餅鐺預熱以后，倒入植物油，油溫六成熱，把包好的鍋貼放入，煎至兩面金黃色，熟透取出，控油擺盤就可以食用 。做法三 ， 茴香水煎包 。
面粉500克，白糖5克，酵母5克，豬油10克 ， 茴香，豬肉，蔥，姜 ， 雞蛋，鹽，胡椒粉 ， 老抽，生抽 ， 玉米粉，植物油 。
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