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車前草怎么吃車前草中含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有利尿、清熱、祛痰的功效，有較高的食用價(jià)值，車前草的幼苗可以炒食、涼拌、做湯等，全株入藥可以煎服或泡水喝 。
車前草大棗湯原料
車前草、生姜、大棗、枸杞 。
做法
1、車前草去泥沙，洗凈，放入鍋中；
2、加入姜塊和水 ， 用大火煮沸；
3、加入大棗 ， 用文火煮20分鐘左右；
4、加入枸杞 ， 煮10分鐘左右 ， 即可食用 。
涼拌車前草原料
車前草、食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油 。
做法
1、選擇車前草嫩芽，洗凈，放入鍋中焯水；
2、快速撈出，洗凈后切碎，裝入碗中；
3、加入食鹽、蒜泥、醋、香油等調(diào)味品 ， 攪拌均勻；
【車前草怎么吃 吃車前草有哪些禁忌】4、撒上白芝麻，即可食用 。
炒車前草原料
車前草幼株、蔥花、蒜片、花椒 。
做法
1、車前草洗凈 ， 去除里面的雜質(zhì)，燙熟后晾干；
2、鍋中熱油，用花椒、蔥花、蒜片爆香，放入車前草；
3、快速翻炒 ， 加鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋 。
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