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怎么蒸米飯才好吃呢 怎么蒸米飯才好吃？

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怎么蒸米飯才好吃呢 怎么蒸米飯才好吃？

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怎么蒸米飯才好吃？
怎么蒸米飯才好吃？
說(shuō)到蒸米飯 ， 肯定很多人會(huì)說(shuō)這有什么技巧的，不就煮個(gè)白米飯嗎？你知道嗎？煮飯方法正確與否會(huì)造成米飯口感的截然不同，那煮飯有什么技巧呢？下面我們一起來(lái)看看吧！
最重要是選米
1、最好選擇新米，霉變和受到細(xì)菌感染的幾率較?。?口感也比較好 。
2、大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑越大，則大米蛋白質(zhì)含量越低、淀粉含量越高 。
3、米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好 。所以最好選擇硬度較高的大米 。
米飯的做法
首先將大米洗干凈，洗米要盡量輕柔 ， 不要洗太多次，以免營(yíng)養(yǎng)流失，最好不要超過(guò)3次 。洗好后有時(shí)間的話(huà)要將米泡在冷水中1小時(shí)，讓米粒充分吸收水分 。煮飯是米和水的比例為1：1.2，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以，小編親測(cè)有效 。
煮飯要加料
米飯的包容性極強(qiáng) ， 可以與各種材料放在一起煮（要說(shuō)米飯加面條我也沒(méi)什么意見(jiàn)），如今從稻谷加工都經(jīng)過(guò)了層層工序，因此營(yíng)養(yǎng)也有一定的流失，因此加入其他粗糧與大米一起煮會(huì)起到一定的互補(bǔ)作用 。其中豆類(lèi)與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢 ， 對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效 。

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