茭白塊怎么做好吃 _茭白_經(jīng)驗(yàn)啦

茭白怎么做比較好吃？

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茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。茭白是我國(guó)特有的一種長(zhǎng)在水里面的蔬菜。茭白是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為“江南三大名菜” 。你知道茭白怎么做比較好吃嗎？下面我跟你分享一下茭白的6種好吃做法。
一、茭白魚(yú)片青椒的好吃做法菜譜簡(jiǎn)介茭白對(duì)高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過(guò)量、酒精中毒的人比較適宜。
茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料
茭白150克，青椒1個(gè) ，魚(yú)片100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
茭白菜肴的做法步驟
1、茭白、青椒洗凈切片。
2、魚(yú)洗凈斜刀削魚(yú)片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
3、起鍋熱油煸炒魚(yú)片變色盛出。
4、鍋里余油爆香蔥姜，放茭白和2湯勺燜煮2分鐘。
5、放魚(yú)片、青椒、鹽和雞精收湯即可。
二、草菇茭白的好吃做法菜譜簡(jiǎn)介這個(gè)菜的特點(diǎn)是鮮美。
茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料
草菇，茭白，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，淀粉
茭白菜肴的做法步驟
1、草菇洗干凈，切片。
2、茭白切片。
3、起油鍋，將草菇和茭白一起倒入煸炒。
4、加少許生抽、鹽、雞精、胡椒粉、水。
5、差不多時(shí)用淀粉勾芡，淋上香油即可。
三、茭白青椒鴨肝的好吃做法菜譜簡(jiǎn)介鴨肝有豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料
茭白150克，青椒1個(gè)，鴨肝100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
茭白菜肴的做法步驟
1、茭白、青椒洗凈切絲，鴨肝洗凈切片。
2、起鍋熱油爆炒鴨肝變色盛出。
3、鍋里余油爆香蔥姜，煸炒茭白、青椒，放1湯勺水燜煮1分鐘。
4、放鴨肝、料酒、鹽和雞精收湯即可。
四、茭白金針菇的好吃做法茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料
茭白300克，金針菇150克，水發(fā)木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油各適量。
茭白菜肴的做法步驟
1、茭白去殼，切細(xì)絲，入沸水中汆燙，撈出瀝干。
2、辣椒去籽，切細(xì)絲。木耳、姜切細(xì)絲，香菜切段。金針菇洗凈，入沸水中汆燙，撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)加2茶匙油，燒熱，爆香姜絲、辣椒絲，放入茭白、金針菇、木耳炒勻，加鹽、糖、醋、香油調(diào)味，放入香菜段即可。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤鮮艷，清香適口。
愛(ài)心便簽
此菜富含維生素及纖維素，可降低血液酸度，提高免疫力，減脂美體。

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好吃又簡(jiǎn)單的茭白做法如下：準(zhǔn)備原料、茭白切塊、翻炒茭白、燜制。
第一步：準(zhǔn)備原料
茭白、食用油、醬油、白糖、鹽、芝麻油。
第二步：茭白切塊
首先將茭白剝?nèi)ネ鈿ぃ缓髮④浊逑锤蓛簦笥玫秾④浊谐蓾L刀塊。
第三步：翻炒茭白
炒鍋放油燒熱(油可適量的多一些)，放入茭白塊，小火翻炒，翻炒至茭白塊微軟。
第四步：燜制
加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。燜燒約六、七分鐘至湯汁濃稠，就可以關(guān)火了。出鍋前滴幾滴芝麻油增香裝盤(pán) 。
食用茭白的注意事項(xiàng)：茭白不能生吃
很多人都喜歡吃一些生的蔬菜，當(dāng)然也有一些人比較喜歡吃生的茭白，雖然口感上有一些獨(dú)特的味道，比較的脆嫩，但是這種做法其實(shí)是不可取的。