青椒雞配什么菜 _雞肉

雞肉青椒紅椒能做什么菜？？

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雞肉雞肉，青椒，紅椒可以做呀青椒紅椒炒雞肉?。∽詈冒鴨∪餑匭馗馇諧墑諧〈笮〉募Χ?。然后把青紅椒也切成丁。這樣呢就可以制作一個非常好吃的青紅椒炒雞丁。營養(yǎng)特別的豐富。只要調味兒方面兒做的非常的合理，那么是非常的開胃下飯的。

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雞肉炒蘑菇好吃。
雞肉炒和蘑菇好吃的做法：
小雞燉蘑菇
主料：嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克，紅棗8個。
輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。
制作過程：
1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌，去血水的作用。
2、紅棗洗凈浸泡待用。蘑菇去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
4、放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。

###其它資料參考###青椒雞的用料都有：雞肉、鹽、糖、味精、雞精、蠔油、料酒、生抽、淀粉、蒜、青花椒、青椒、小米辣、仔姜、芹菜、大蔥、白芝麻。
1、雞肉剁成小顆粒狀腌制。
2、攪拌均勻，葉子埋在下面，靜置15分鐘后腌料全部挑出扔掉。
3、配料均勻切粒 0.5厘米長，裝盤備用。
4、油下鍋燒至冒輕煙轉小火冷卻10秒。
5、先下仔姜、大蒜，降油溫，再下青花椒，下雞肉，轉猛火爆炒。
6、炒至熟透收水后放調味品翻炒。
對于無辣不歡的四川人來說，青椒雞絕對是好吃到念念不忘的一道菜，鮮艷暢快的色彩，刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘獲你的心。
尖椒雞，麻辣清香，好吃到停不下來，先把雞剁小塊，炸至干香，再用新鮮青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃。
尖椒雞是典型的以尖椒為主的四川江湖菜，以現(xiàn)殺土雞為原料，斬成粗?。?由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。論經(jīng)久不衰，還當尖椒雞獨屬，雅俗共賞。
有句俗語說， “辣子雞，辣子雞，辣子堆里去找雞”，用在尖椒雞上同樣合適。仿佛再沒有什么菜能讓廚師在放尖椒時有如此豪邁的架勢，吃得食客汗流浹背，任憑一粒粒雞肉在嘴里熱辣的碰撞，樂此不疲。待雞肉在辣椒堆里翻找得干干凈凈，唯零星一點兒殘余，也不忍舍去。這，或者就是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己。

###其它資料參考###教大家重慶尖椒雞的做法，做出來口感美味可口，做法簡單易學。所以喜歡吃辣椒的朋友可以試著在家里面嘗試一下，做這種菜味道肯定特別的過癮。如果身邊朋友有喜歡吃辣椒的也可以把這個做法分享給她們。