老豆腐燉白菜湯怎么做好吃 _白菜

老白菜豆腐湯做法？

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老白菜豆腐湯
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法：
1、大白菜洗凈，切大塊備用；豆腐切塊，用開水焯一下。
2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香后，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐。
3、直接加入事先準備的肉湯（最好是豬肉湯），蓋上鍋蓋，調中火咕嘟。
4、大約五六分鐘左右，掀蓋子翻炒均勻幾下。
5、最后，等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可。
營養價值：
1、白菜中含有豐富的膳食纖維，食用有利于促進腸道的蠕動，并且與豆腐煮湯會加入大量水分，可以一定程度上滋潤腸道，增強腸道的滑利作用，幫助身體順利排出糞便，起到預防便秘的作用。
2、在食物歸經上，白菜歸于胃、大腸經；豆腐歸于脾、肺、大腸經；兩者都是健脾胃的食物，一起煮湯食用還要攝入大量的水分，因此和白菜豆腐湯有健脾利濕的作用。
3、白菜中含有豐富的維生素C，有利于改善肌膚底層的黑色素沉淀、美白滋養皮膚。再加上飲用白菜豆腐湯可以增加體內的含水量，有增加細胞中水分含量的作用，可以使肌膚細膩。

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白菜燉豆腐的做法如下
1.準備。大蔥切花，生姜切片。
2白菜洗凈，切片。
3豆腐切塊。
4五花肉切片。
5鍋燒熱，倒油，放入五花肉，煸炒變色，放入蔥花姜片，翻炒，加花椒粉。
6加少許生抽及海米。
7.放入白菜，翻炒至軟。
8添適量水，水沸后放入豆腐塊、加鹽，繼續燉20分鐘左右即可。
###其它資料參考###白菜豆腐的做法如下：
豆腐切塊兩面煎至金黃備用。
熱鍋熱油，放入白菜炒軟備用。
熱鍋涼油，肉末炒至變色加入蔥姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻炒，接著放入所有調料翻炒均勻即可。
這里說一下白菜的切法，白菜攔腰截斷根部，大概切細一根手指的長度，然后白菜根切成細絲，根部不容易熟，其余葉子部分直接，切段即可；
###其它資料參考### 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。你喜歡自己動手做白菜豆腐湯?你知道如何做出可口好吃的白菜豆腐湯嗎?接下來我給你推薦白菜豆腐湯的4種家常做法。
白菜豆腐湯的家常做法一
白菜豆腐湯的材料
豆腐一塊(切塊)，白菜葉4-5片(切塊) ，粉絲一把(溫水泡軟)，干貝10顆，干蝦米皮一小把、白胡椒粉1小勺，料酒一小勺，雞精粉適量，鹽，香油適量
白菜豆腐湯的做法
1.干貝，干蝦皮用水洗凈后用清水浸泡備用
2.鍋熱后倒入少許油
4.豆腐塊微微發黃后下如白菜翻炒
5.白菜葉炒軟后下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻
6.將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中
7.下入泡好的蝦皮和干貝(連浸泡湯水)
8.注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘
9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘后淋入香油制作完成
白菜豆腐湯的家常做法二
白菜豆腐湯的材料
白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精