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蓮藕炒豬肉怎么做( 三 )

生活百科蓮藕


1、準備好蓮藕 。
2、準備好瘦肉 。
3、瘦肉切絲 。
4、加鹽、醬油、生粉和料酒腌一下 。
5、蓮藕切絲洗凈 。
6、鍋加水燒開 。
7、放入蓮藕絲 。
8、焯水煮兩分鐘 。
9、撈出蓮藕絲 。
10、鍋熱油 ， 下姜、蒜炒香 。
11、加入瘦肉 。
12、翻炒變色 。
13、加入蓮藕 。
14、加鹽 。
15、加雞精調味炒勻 。
【蓮藕炒豬肉怎么做】16、裝盤 。

###其它資料參考###藕片炒肉做法：
食材：藕1個、豬肉60克
輔料：青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1／3匙 。
具體步驟：
1、藕去皮切片 。
2、豬肉切片 。
3、青椒去籽去蒂切片 。
4、鍋中熱油，放入肉片翻炒 。
5、肉片變色后放入藕片翻炒 。
6、加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊 ， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
7、加入蔥蒜末和青椒，加入生抽和少許鹽調味炒均勻即可 。
8、藕片炒肉成品圖 。

###其它資料參考###豬肉炒藕片的做法：
第一步，準備好豬肉，藕洗凈去皮 。
第二步，藕切成兩段 ， 然后頂刀切成薄片 。肉切成薄片備用 。準備好干辣椒，八角，蔥姜蒜切成沫 。
第三步，鍋中放入清水燒開 ， 藕片放入鍋中焯水，焯水一分鐘后撈出過涼，濾干備用 。
第四步，鍋中放油燒熱，放入干辣椒，姜片炒香 ， 放入肉片翻炒均勻，肉變色后盛出 。
第五步，鍋中再次放油燒熱，放入八角，蔥蒜爆香，放入過濾后的藕片翻炒均勻 。
第六步，加入醬油著色，放入肉片一起翻炒，加入少許鹽即可出鍋 。

蓮藕炒豬肉怎么做

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