蓮藕和排骨一起怎么做好吃 _蓮藕

蓮藕燉排骨的做法大全？

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紅棗蓮藕燉排骨
食療功效:滋陰養(yǎng)血、健脾益氣
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、微量元素、磷酸鈣、骨膠原
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:濕熱痰滯、高血脂患者
紅棗蓮藕燉排骨所需材料
【蓮藕和排骨一起怎么做好吃】主要食材蓮藕、排骨、紅棗、黑棗、鹽
紅棗蓮藕燉排骨的做法
1排骨洗凈，剁成塊，入沸水中汆燙、撇去浮沫，撈出再?zèng)_凈。
2蓮藕去皮洗凈，切成塊紅棗、黑棗洗凈。
3將以上所有材料盛入鍋內(nèi)，加水1800毫升，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加鹽調(diào)味即可。
紅棗蓮藕燉排骨的功效與作用
紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽的功效。蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補(bǔ)心生血、清熱潤(rùn)肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。紅棗蓮藕燉排骨此湯具有養(yǎng)血安神、健脾益氣、滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸排毒、除煩解渴、壯筋骨的功效。這樣的一道食譜可以有滋陰補(bǔ)陽的作用，提高人體的免疫力的同時(shí)也可以增強(qiáng)鐵質(zhì)，補(bǔ)氣血，健脾胃，還可以養(yǎng)血安神。
蓮藕燉排骨
用料：豬大排600克，蓮藕500克，薏米5克，白醬油10克，鹽少許。
做法：將排骨洗凈，蓮藕刮衣切片，薏米洗凈備用。用半鍋水，放下蓮藕，以中火煮滾。再改用文火燉煮約半小時(shí) ，加入排骨和薏米。燒滾后灑一些酒，約燉2小時(shí) 。
功效：止血，調(diào)理失眠，減肥，降血脂。
粳米鮮藕粥
用料：鮮藕100克，粳米100克。
做法：粳米淘凈，與加工好的藕一并放在沙鍋內(nèi)，加入清水先用武火煮沸，再用文火煮熬30分鐘，以米熟爛為度。可酌加少量白糖，調(diào)勻，供早晚餐或點(diǎn)心食用。
功效：主治脾胃虛弱，食欲不減退，大便稀?。?身體消瘦，四肢無力熱病傷陰，咽干口渴，心煩不寧等。

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排骨蓮藕湯材料
蓮藕 3節(jié),排骨 3塊,鹽巴少許,米酒少許
做法
1、排骨先川燙（冷水下排骨，中小火加熱，快沸騰時(shí)熄火將排骨洗凈）
2、蓮藕洗凈，切薄片
3、壓力鍋中加入水，排骨，蓮藕，蓋鍋蓋加中小火加熱至冒第三條線，熄火排壓（務(wù)必等到完全排壓才開鍋）
4、開鍋加入少許米酒及鹽巴調(diào)味，完成一道清香湯品。
排骨蓮藕湯
材料
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個(gè)過程要耐心，一點(diǎn)點(diǎn)的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時(shí)
6.吃時(shí)調(diào)入食鹽即可
###其它資料參考###可以和排骨同時(shí)放進(jìn)燉鍋里燉，以下是排骨燉藕的具體做法：
材料：排骨一斤左右、藕一節(jié)、腐乳（紅方）三塊、大蔥一根、姜適量、花椒適量、大料適量、糖一小勺、鹽適量、蒜適量。
1、排骨洗干凈，涼水下鍋，焯血水。
2、焯排骨時(shí)備料，大料、花椒、蔥、姜。
3、撈出焯好滴排骨。