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麻辣海螺絲要煮多久( 二 )

生活百科海螺


需要注意的事項
1.吃海螺的時候，把海螺尾部黃色的東西去掉 。是海螺的內臟，主要是海螺的腸子 ， 是海螺的排泄部分 。這個地方膽固醇吃多了對身體不好，吃的時候最好清除掉 。
2.海螺的膽，位于海螺背部的綠色區域，不去除會有苦味 。
3.在海螺頭的部分，有兩個俗稱“海螺腦”的東西，像兩個小球形的東西 。這個東西吃多了會頭暈惡心，吃的時候一定要去掉 。
###其它資料參考###一般大小的海螺建議煮10分鐘左右最好 。這樣可以保證海螺肉完全煮熟的同時，保留下最多的鮮味 ， 時間不可煮的太長或者太短，煮的太短肉沒熟腥味很大很難吃，煮的太長肉同樣會發硬咬不動 。
煮海螺前一定要去沙子，可以先給海螺用加了鹽的清水或水內滴入幾滴香油浸泡2小時，讓其自然吐沙，這樣之后再刷洗干凈的海螺烹飪出來就不會吃到沙子 。
煮海螺一定是冷水下鍋，切勿熱水下鍋煮：
冷水下鍋口感好、味更鮮 。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈，味道上也更加鮮美可口；熱水下鍋咬不動、還很腥 。煮海螺，海螺因為瞬間接觸高溫，外層肉質會用力縮緊，而同時外層肉質因為不耐高溫又會同時過早煮熟，導致海螺內側腥味無法煮出，內側肉質也難以煮熟，最終導致成品口感發硬 。

###其它資料參考###海螺是海鮮中常見的一種食物，味道非常鮮美并且營養價值也是非常高的那么在煮海鮮的過程中，你知道海螺要煮多久才會熟嗎？下面跟著小編我們一起來了解一下吧 。
海螺要煮多久才會熟
關于海螺煮多久才會熟要根據個頭大小而定，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘 。如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右 。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會打開 ， 發現張開殼后再煮3分鐘就熟了 。
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一般海螺煮多久會熟
一般海螺大火開鍋后轉中火煮5分鐘 。時間到后關火再燜2分鐘即可 。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門 。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺 。
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煮海螺的注意事項
海螺的外殼中有很多的泥沙或者是一些垃圾，所以在煮海螺的時候需要洗干凈，然后煮海螺的時候在5分鐘左右就可以放鹽了，這樣煮出來的海螺味道十分的鮮美可口，同時還可以根據自己的愛好去選擇一些調味料，例如放一些辣椒都是可以的 ， 主要是每一個人的口味都不一樣 。
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海螺可以生吃嗎
一般不建議生吃海螺，因為海螺有寄生蟲，最好的方式是煮或者蒸著吃更安全 。一般海鮮類產品購買時候需要注意判斷其是死還是活，若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞一聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮 ， 同時可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活 。
###其它資料參考###冷水煮海螺一般需要十分鐘到十五分鐘左右，如果是大海螺，煮的時間最好是延長，不然很容易煮不熟 。海螺這種食物一定要完全煮熟才可以吃，這種食物本身含有大量的細菌，不煮熟很難下口 。
海螺因為是海味，所以比較容易有腥味，這種食物蒸的時候，最好是放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養也不容易流失，另外 ， 煮海螺一般在水中放上少許鹽 ， 出鍋后蘸醬料吃，味道也非常鮮香 。
海螺的挑選技巧
1、聞氣味
一般海鮮類產品購買時候需要注意判斷其是死還是活 ， 若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞一聞，看是否有異味 ， 無異味說明很新鮮，同時可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活 。

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