燉瘦肉湯要多久 _枸杞

燉瘦肉湯需要煮多久呢？？

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燉瘦肉湯沒有固定時間，一般都用砂鍋做湯最好，大概30分鐘左右即可食用，不過有的人喜歡把肉煮的熟一些所以可以多煮一會。
瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等。
擴展資料
瘦肉湯里可以放些絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴；絲瓜具有一種獨特的清香味，營養豐富，清香怡人，綠里透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。
紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結，《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現代實用中藥》說它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。
瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用。合而為湯，則能養不足之陰液，清郁結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調養品。
參考資料：百度百科-瘦肉湯

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　一般情況下來說，如果瘦肉切得比較厚，大概需要煮10分鐘左右若為瘦肉片，大概5分鐘左右就煮熟了。煮瘦肉時，如果是用來煮湯的，就冷水下鍋，可使湯味更鮮美；若是以吃肉為主，就熱水下鍋，這樣肉更松軟嫩滑。
###其它資料參考###燉瘦肉湯大火煮開后，轉小火煲2小時左右或中火一個半小時左右。
清補涼瘦肉湯的做法
用料
主料：豬里脊肉150克
輔料：桂圓7個、棗(干)10顆、薏米20克、銀耳1小朵、山藥50克、百合10克、蓮子10克枸杞1小
調料：食鹽適量、姜3片、水適量
1、準備好煲湯要用的調配料
2、銀耳和枸杞單放，其余的輔料清洗一下后用涼水浸泡10分鐘。銀耳單方是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發。我一般在煲湯的時候，枸杞都后放，先放的話煮不了一會兒枸杞就沒型了，所以把枸杞單獨拿出來用涼水包軟
3、新鮮的里脊肉洗凈后切成小塊。把肉塊放在清水里反復洗凈，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比較少，煲這道湯的時候我就沒有給瘦肉飛水，直接放入鍋中煲湯了，所以洗的時候要洗干凈
4、在砂鍋里倒入清水，水最好是過濾的，純凈水最好。水開后把洗凈的肉丁放入。煮幾分鐘后，瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子，用湯勺撇干凈就好了
5、放入幾片姜
6、放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開后中小火煲一個半小時
7、一個半小時后，放入枸杞再煮一刻鐘左右，臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了

###其它資料參考###一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以后放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。
如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什么肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。
拓展資料:
豬肉湯怎么做:
把豬瘦肉洗凈后，切成細粒。如怕豬油的，可先行切除豬肉上連帶的小許肥部分。
把粒狀的豬瘦肉放入洗凈的攪拌機里，攪拌半分鐘左右。沒有攪拌機的可以直接用刀剁，效果一樣，只是較為費時。