涼拌蓮菜配什么 _蓮菜

涼拌蓮菜的美味做法？？

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主料：蓮菜一段、青蒜少許。
輔料：鹽少許、醋適量、芝麻油少許。
涼拌蓮菜的做法步驟1、蓮菜去皮，清洗干凈；
2、切成約2毫米厚的片，不要太厚，否則影響口感；
3、燒一鍋開水，待水沸之后放入蓮菜片，待水再度滾開的時候，蓮菜既已汆熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗；
4、蓮菜片瀝干水分；
5、青蒜切絲，加入鹽、醋、芝麻油調味。
小貼士：
喜歡辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的蓮菜降溫時，可以在水里加入白醋，這樣的蓮菜才會白嫩。
蓮菜涼拌的做法用料
蓮菜 1個（約300克）
大蒜 2瓣
干辣椒 3個
花椒粒一小撮
香菜一棵
生抽 2勺
香醋 2勺
糖 1勺
鹽適量
雞精少許
芝麻適量
食用油適量
步驟：
把蓮菜去皮切片。
鍋中燒開水放入蓮菜焯約一兩分鐘，撈出過涼水，然后泡在涼水中備用。
香菜和紅辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
把蓮菜瀝干水分后和香菜一起放入容器中，調入生抽、香醋、糖、鹽和雞精。
把蒜末、干辣椒和芝麻放入干凈的小碗中。
鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味后撈出丟棄。
把熱油澆倒在碗中的蒜末和紅辣椒上炸出香味。
然后倒入蓮菜中。
拌勻即可。
完成，裝盤上桌。
小貼士
蓮菜不必焯煮時間過長，保持脆嫩的口感比較好。
調味料根據自己的口味添加。

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蓮藕涼拌西蘭花好吃
西蘭花大家都知道的吧，是一種很常見的食材，食用率還是比較高的呢。西蘭花也叫花椰菜，綠色的花椰菜，可以補氣血，還可以促進食欲，今天介紹蓮藕涼拌西蘭花的做法，可以排毒哦。
蓮藕涼拌西蘭花
【主料】蓮藕200g、西蘭花150g
【輔料】芝麻油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、白醋適量
【步驟】
1.西蘭花掰成小朵洗干凈，用冷水浸泡10分鐘。
2.蓮藕去皮洗干凈。蓮藕切成丁。藕丁入鍋焯水后撈出瀝干水。
3.蓮藕切成丁。
4.藕丁入鍋焯水后撈出瀝干水。
5.煮鍋加水燒開，西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水。
6.瀝干水的西蘭花、蓮藕放在容器中。
7.碗中加白糖。
8.加鹽、雞精。
9.加白醋攪拌均勻。
10.加芝麻油攪拌均勻成調味汁。
11.將調味汁淋入裝有西蘭花、蓮藕容器中。
12.攪拌均勻即可享用。
蓮藕一般拌菜來食用，它的做法也是非常簡單，今天準備與營養豐富的西蘭花搭配，白綠搭配，也是很好看，略帶酸甜，口感清脆，很是開胃下飯，有很好的排毒功效。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。今天這道美味的小菜，有很大有養生功效，既可以清內熱，通便排毒，益血的功效，花椰菜和蓮藕一起吃，可以有排毒的作用，還可以提高免疫力和體質，對于預防貧血有好處，還可以有保護腸胃的作用，對于促進代謝和骨骼的生長有好處，還可以起到排毒的效果，對于身體虛弱或者是氣血不足的人群來說是不錯的選擇呢。
###其它資料參考###做法如下：
1、藕片切大約1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色。