毛豆粒怎么煲湯好吃 _毛豆

毛豆做湯怎么做？

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毛豆湯必須用新鮮的毛豆做才好吃。
毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農(nóng)作物、高30～90厘米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6厘米、下垂、莢上密生黃色細(xì)長硬毛，種子2～4粒、鮮時(shí)扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5厘米、淡綠色、干時(shí)黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收獲的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。

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毛豆燒湯，第一次吃是在南方。
把新鮮的毛豆從豆莢中剝離出來，清洗干凈，鍋里放少許油，放一片生姜爆香，接著下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有點(diǎn)變色，放入開水，煮至毛豆熟軟，這時(shí)關(guān)火調(diào)味，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精。最好不要再放別的調(diào)料和食材，毛豆要比較嫩的，這時(shí)喝湯吃豆有股淡淡豆子清香味，而且還是原汁原味。
這也是我在南方當(dāng)?shù)噩F(xiàn)學(xué)的一道湯，簡單快手，就是季節(jié)性比較強(qiáng)，現(xiàn)摘的嫩毛豆做湯最好喝了。
毛豆不僅可以燒湯，還可以和排骨燉在一起，渾素搭配，營養(yǎng)豐富。
除燒湯外，毛豆還可做很多菜肴。
我最喜歡做的就是羅卜丁炒毛豆。毛豆含有豐富的植物蛋白，羅卜能幫助消食，口感和美味很搭。
首先，準(zhǔn)備羅卜，要那種帶青的白羅卜，把羅卜切成厚片，撒點(diǎn)鹽腌一下，控出水分，再放大太陽底下曬一曬，曬的有點(diǎn)蔫了就可以了。這時(shí)把羅卜洗凈切成丁，
鍋里放油，放幾粒花椒，不喜歡可以不放，個(gè)人感覺放花椒比較香，喜歡辣的朋友可以放點(diǎn)辣椒炒出紅油，然后把羅卜丁，毛豆放入翻炒熟了出鍋，因?yàn)榱_卜腌過，可以根據(jù)咸淡適量放鹽。一道適口的家長菜就做好了，而且很下飯，不信你也來試試！
毛豆玉米燒疙瘩湯
這道毛豆湯做法非常簡單，夏天的我們大部分總是胃口不好，吃毛豆，對(duì)于大量出汗和食欲不振等狀況，有一定的幫助。就不說這道菜，單毛豆，就對(duì)我們?nèi)擞泻芏嗟囊嫣?。是我們餐桌上的一道必備菜。現(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)一學(xué)吧。希望對(duì)您有一定的幫助。
備料：毛豆，玉米，小麥面粉，食用油，鹽，雞蛋。
1.提前準(zhǔn)備好，毛豆粒和玉米粒，面粉。
2.將毛豆粒，玉米粒清洗干凈。
3.將面粉倒入碗中。并加入適量的水緩慢攪勻成糊狀。
4.在干凈的鍋中，開大火燒開水。在鍋中放入適量的油和鹽。水沸騰開之后，加入毛豆粒和玉米粒。
5.在碗中提前打好雞蛋。
6.大火煮沸騰之后，轉(zhuǎn)小火。這時(shí)將打好的雞蛋，慢慢的倒入鍋中。
7.一直開小火煮，直到雞蛋定型為止。
8.將面粉糊用筷子，慢慢的挑入鍋中。然后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮。最后加入適量的食用鹽就可以出鍋了。
【毛豆粒怎么煲湯好吃】
這道毛豆玉米疙瘩湯就完成了。這里是美食丹，再會(huì)！
我為你推薦一份毛豆玉米疙瘩湯，這是一款簡單又營養(yǎng)的主食哦！下面我來具體講解下
食材清單 :毛豆，玉米，面粉，雞蛋，油鹽
用料 :毛豆100克玉米 100克面粉200克
油1勺鹽1小勺雞蛋3個(gè)
烹飪步驟 :
1準(zhǔn)備玉米粒，毛豆粒，面粉適量