然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子 ， 這樣煮時才不會溢出；
煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開 。
放入適量的味椒鹽 。加入適量的雞粉 。拌勻 ， 即可關火 。放入蔥粒，即可 。
魚膠枸杞糯米稀飯材料：魚膠 三個、糯米 40克、枸杞紅 30粒 。
調料：鹽 適量 。
做法：
準備所需料材 。
魚膠泡軟清洗干凈 。
用剪刀將魚膠剪成稍粗的絲 。
砂煲里水開后將糯米清洗凈及材料全部放入 。
將其調至自動檔位，煲約二小時至魚膠軟糯 。
調入鹽即可即食用 。
###其它資料參考###魚膠，大家都很熟悉，就是魚漂的干制品，也叫花膠，魚肚 。不過魚膠也不便宜，那么買回來的魚膠要怎么燉呢？
1、魚膠可以用高壓鍋煲嗎？
可以是可以的 ， 但是一般不建議用高壓鍋煲 。用高壓鍋煲魚膠可以迅速使魚膠燉熟，能縮短大部分的時間，可能對于很多家庭來說是很方便，因為高壓鍋一般家里都有 ， 但是煲魚膠一般不建議用高壓鍋燉，因為魚膠是一種不便宜的滋補食品 ， 俗話說慢火出好湯，而高壓鍋的壓力過大 ， 雖然能很快使魚膠燉爛，但是同時也會使魚膠中的營養大部分流失 ， 而且煲出來的魚膠也會比較油膩，比較腥 。
2、魚膠可以用電飯鍋煲嗎？
煮魚膠的時候也可以用電飯鍋煮，用電飯鍋煮魚膠的好處是可以不用擔心火候 ， 它可以自動調整，缺點是有一些電飯鍋需要等到水差不多燒干才會自動跳到保溫狀態 ， 所以需要特別注意水量；另外，用電飯鍋煮的魚膠相對口感會差一些 。所以也比較麻煩，不過，如果有電飯鍋和燉盅，那可能會更好一點 。先在電飯鍋里加水 ， 然后把裝好魚膠的燉盅放在鍋里，不過也要時常去盯著鍋 ， 看看會不會把水燒干了 。
3、魚膠可以用砂鍋煲嗎？
一般人覺得魚膠用砂鍋煲會更好，因為由于材質的區別，砂鍋的內循環性會更好，導熱速度快 ， 傳熱均勻，散熱緩慢，用砂鍋煲魚膠時，砂鍋可以均衡持久地把外界熱傳遞給魚膠，平衡環境溫度，有利于水分子與魚膠之間相互滲透 ， 這樣煲出來的魚膠營養更豐富，口感更濃郁 。但是用砂鍋煲魚膠湯時間會比較久，而且砂鍋比高壓鍋、電飯鍋等更容易損壞 。其實這時候的砂鍋就等同于是一個燉盅 。下面，皇海堂魚膠還是建議用正宗的燉魚膠方法 。
4、魚膠最好是隔水燉 。
【魚膠電飯煲煮多久稠】 隔水燉的導熱比較慢，慢火出好湯，這是很講究的 。一般現在都有插電的隔水燉鍋，只需要插電，設定時間，就可以松開雙手了，等著時間到了自然可以吃了 。隔水燉最開始沒有電燉鍋，就是用一個碗或者燉盅，放在加了水的鍋里，用東西固定這個碗或燉盅，免得鍋里的水滾動，滾翻了燉盅或碗 。不過現在都是有電燉鍋，完全解決了這些問題，用起來最方便 ， 營養也最好 。這也是皇海堂堂主最建議的方式 。
5、魚膠一般燉多久？
30分鐘到3小時不等 。魚膠燉煮的時間與魚膠的大小、魚膠的年份有一定的關系 ， 魚膠越小越容易熟，魚膠年份越小燉煮時間越短，一般個頭小、年份小的魚膠可能燉30分鐘到1小時左右就熟了 ， 但是如果魚膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，甚至更久，具體可以根據魚膠的軟爛程度判斷 。還有不同品種，它的肉質性質不一樣，有的魚膠個頭小，但是耐燉，也是有的，只是相對比較少見 。
