魚膠煮多久？
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魚膠煮多久 ， 要看兩方面 。一是魚膠的品種，二是燉煮方式 。先說品種，不同品種燉煮時(shí)間不一樣，比如金龍魚膠和安南魚膠燉煮的時(shí)間1小時(shí)就好，而鱈魚膠燉煮需要四五個(gè)小時(shí) 。因?yàn)轸~膠的肉質(zhì)韌性不一樣 ， 所以肉質(zhì)韌性越強(qiáng)的，燉煮的時(shí)間就越久 。另外大個(gè)的魚膠燉的時(shí)間比小的要久一點(diǎn) 。第二種燉煮方式，一般上面說的是隔水燉，如果是煮的煲湯的 ， 那么時(shí)間要短一點(diǎn) 。最好的方式，還是隔水燉 ， 這樣營(yíng)養(yǎng)不流失，另外，魚膠要燉一些比較老的老膠，功效會(huì)比新膠好，營(yíng)養(yǎng)也不流失 。
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花膠一般要燉多長(zhǎng)時(shí)間
魚膠要燉半個(gè)小時(shí)以上才熟 ， 但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯里會(huì)產(chǎn)生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水燉 。食物最簡(jiǎn)單的烹飪才能保留營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)品也是一樣，好的魚膠不需要太復(fù)雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法 。
魚膠要怎么泡發(fā)
1.一般花膠用熱水浸泡 。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘 ， 熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物 ， 容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化 。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間 。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋 。同樣可以搭配雞一起燉 ， 燉出來的湯更鮮美!
###其它資料參考###魚膠的吃法有一定的講究 ， 要根據(jù)個(gè)人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達(dá)到最理想的效果 。
魚膠本人還是更傾向于用清燉的方法 ， 這樣營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)走失 。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì)，這樣就不是很劃算
（如果魚膠確實(shí)比較臟的話可以用水泡1-3個(gè)小時(shí)） 。如果是個(gè)頭大，厚實(shí)的魚膠可以切下 ， 切完后洗下就可以燉，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調(diào)到自動(dòng)擋，燉2-4個(gè)小時(shí)即可（看魚膠的品種而定），然后加點(diǎn)冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。當(dāng)然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味 。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水） 。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃 ， 這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補(bǔ)血或者美容護(hù)膚的功效的話，建議連續(xù)不間斷的吃一定的時(shí)間，
隔天吃沒什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天這樣子 。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠 。
###其它資料參考###
魚膠是由魚體組織的膠原制成的水產(chǎn)品，因其含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用 ， 而備受人們的青睞 。那么，呢?
一、燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：魚膠桂圓 冰糖 。
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