蔬菜煮多久營養好 _蔬菜

水煮菜要煮多長時間？？

文章插圖
水煮菜要煮多長時間？
你煮的菜的品種不同，需要的時間自然不同。
蔬菜尤其是葉子菜，比較短時間，雞胸肉等肉制品肯定時間長。
水煮蛋時間也是根據熟的程度不同，長短不一。水開后， 3-5分鐘時間不等
減肥水煮菜怎么做好吃
加上自己喜歡的醬料就是最好的，和做沙拉的方法是差不多的，蘋果醋、橄欖油、生抽、黑胡椒汁，一款經典百搭的醬，算是清爽醬汁的鼻祖了，淋上這份醬，就算是炎熱沒胃口的天氣，也是越吃越涼快。
減肥水煮菜怎么做好吃水煮青菜10天減肥10斤
做水煮菜就需要很好的食材，新鮮的味道才是最好的，要想味道好，首先要保證食材很新鮮。在蔬菜投入沸水之前加入鹽，用猛火快煮，之后再滴幾滴油。這樣可以讓蔬菜油潤青綠，還能保持蔬菜的營養。
短期內將吃的全部換成水煮青菜就是最好的。連續五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯！
生菜
生菜就是最健康的食物，也是能保證人的消化，生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生。
芹菜
芹菜里面富含大量的水分，芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素。
白菜
白菜就是很好的減肥食物，白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B 。

文章插圖
1、青菜煮一至五分鐘。
2、蔬菜中含有維生素C ，過高的溫度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解，造成營養流失。建議將加熱時間控制在5分鐘內，急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少。
3、油鹽等調味料的加入也要把握時機，如果是炒蔬菜，則先放油，油起煙前就要放蔬菜了，否則油溫過高則會釋放出有害物質。
###其它資料參考###5分鐘左右。
青菜煮多久實際上并沒有而且表明的，由于每個蔬菜是不一樣的，因此烹飪的時間也是有所區別，一般的蔬菜煮直斷生便是類似的，煮長時間會毀壞里邊的維他命和別的營養成分。
蔬菜水果中帶有維他命C，過高的溫度和太長的加溫都是使蔬菜水果中的維他命C造成溶解，導致營養成分外流。建議將加溫時間控制在10分鐘內，急火快炒或蓋上短期內加溫時其損失率較少。
吃青菜注意事項
維生素C、B1都怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59% 。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養損失也少。燒菜時加少許醋，也有利于維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，最好涼拌吃。
許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。
以上內容參考人民網-蔬菜這樣焯水營養不會“逃跑”、人民網-青菜怎么做才能做出高營養