鱸魚豆腐湯加什么青菜 _鱸魚

海鱸魚怎么燉湯好喝？

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海鱸魚用來熬湯，味道是比較鮮美的，加上豆腐青菜等這些食材搭配，那么營養(yǎng)價(jià)值就更高，還具有很好的利尿消腫以及清熱解毒功效，同時(shí)可防治高血壓動(dòng)脈硬化疾病，而下面就是做法介紹。
一、做法
鱸魚豆腐湯，鱸魚湯，里面加上豆腐、青菜等配料。魚湯鮮美。需要鱸魚、豆腐、青菜混合
原料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
步驟
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘
4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
二、營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鱸魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鱸魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心?。?非常適合肥胖者食用。
三、小竅門
1、熬魚湯最好選用現(xiàn)殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時(shí)要把里面的一層黑膜和咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)去掉，然后再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
【鱸魚豆腐湯加什么青菜】2、加鹽腌制一會(huì) ，這樣不容易掉皮，模樣會(huì)好看些。
3、煎魚前可以在鍋內(nèi)均勻涂抹姜汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會(huì)貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱后再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鐘，只有這樣才會(huì)煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時(shí)再放鹽可以使湯更加營養(yǎng) 。

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主料
鯽魚
1條
豆腐
1塊
香菇
4枚
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
胡椒粉
少許
蔥
適量
步驟
1.鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分。
2.將輔料洗凈
3.豆腐切塊，姜切片，蔥切末
4.鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃
5.倒入熱水
6.放入姜片，大火燒開
7.放入香菇，豆腐小火燉20分鐘。
8.最后加鹽、胡椒粉，撒蔥花出鍋。
小貼士
1、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜；
2、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
###其它資料參考###鱸魚是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的魚類產(chǎn)品，我最喜歡吃鱸魚了，今天買了一條鱸魚想煮湯，請問鱸魚搭配什么蔬菜營養(yǎng)？吃鱸魚有什么禁忌嗎？
鱸魚鱸魚湯
1 鱸魚搭配什么蔬菜營養(yǎng)
1.鱸魚+豆腐：豆腐作為養(yǎng)生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣、清潔腸胃。同時(shí)還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，連著同時(shí)食用的話還可以增加蛋白質(zhì)的吸收。
2.鱸魚+胡蘿卜：胡蘿卜還有豐富的胡蘿卜素，它還含有可以抑制癌細(xì)胞的生長，促進(jìn)食物消化，促進(jìn)胃腸液分泌的物質(zhì)，能夠很好的的保護(hù)我們的腸胃，同時(shí)還可延緩衰老。
3.鱸魚+南瓜：南瓜中維生素B1硒的含量十分的豐富。可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，它含有的粗纖維還能刺激腸道蠕動(dòng)，是廢物加速排出體外。同時(shí)還可以達(dá)到預(yù)防感冒的療效。