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怎么辨別普洱生熟( 三 )

生活百科普洱茶


3、工藝不同
普洱生茶是鮮葉采摘后 ， 經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、陽(yáng)光日曬、蒸壓，制作而成的；普洱熟茶是鮮葉采摘后，經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、陽(yáng)光日曬、渥堆發(fā)酵制作而成的，也就是說(shuō)普洱熟茶是在曬青茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作的 。

###其它資料參考###1、本質(zhì)區(qū)別
從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別 。
2、口感滋味區(qū)別
生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯 ， 若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味；熟茶的茶葉 ， 有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味 。
擴(kuò)展資料：
普洱茶功效：
1、醒酒、解煙毒
由于普洱茶中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用 。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行；能增加血管收縮功能；茶堿具有利尿作用 ， 能促使酒精快速排出體外 ， 減少酒醉后的危害；還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C ， 興奮被酒精麻醉的大腦中樞 。
2、護(hù)理腸胃
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會(huì)形成一層膜，附著于胃的表層 ， 對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù) 。長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用 。普洱茶又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，飲之助于通便 。
參考資料：人民網(wǎng)-普洱茶十大養(yǎng)生功效你知多少

###其它資料參考###愛茶的朋友一定對(duì)普洱不陌生吧 ， 普洱茶在多個(gè)國(guó)家都有出售，醫(yī)學(xué)研究證明普洱中含有600多種營(yíng)養(yǎng)元素，喝普洱茶相當(dāng)于吃水果，不僅可以補(bǔ)充維生素，還能提高身體素質(zhì) 。但是你知道普洱有普洱茶怎么辨別生茶和熟茶
外觀
普洱生茶與熟茶在外觀上差異是很明顯的，普洱生茶也叫做青餅，茶餅中的茶葉以綠色為主，有部分是黃紅色 ， 其中白色的為芽頭 。熟茶也叫熟餅 ， 茶餅中茶葉的顏色為黑色或紅褐色，有些茶葉芽是暗金黃色 。聞起來(lái)有濃濃的霉味 ， 發(fā)酵輕的接近于龍眼的味道 ， 發(fā)酵重的類似于草席的味道 。
口感
普洱生茶與熟茶之間的口感是不一樣的，生茶的口感香味重，苦中帶有一點(diǎn)澀澀的味道，細(xì)細(xì)品味澀味會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)為甘甜 。在這里要提醒大家的是，如果普洱茶放進(jìn)嘴里一直是澀澀的，沒有轉(zhuǎn)為甜味，那么這款普洱可能不是劣質(zhì)品就是仿制品 。熟茶喝一口會(huì)感覺香甜，幾乎沒有苦澀的味道，略帶有一些水味 。
湯色
湯色就是泡茶時(shí)水的顏色，一般來(lái)說(shuō)普洱熟茶和生茶的湯色差異是比較明顯的 。生茶湯色為青黃色或者金黃色，水面清澈透明，沒有雜質(zhì) 。而熟茶的湯色是栗紅色或者暗紅色，但是水依然清澈，微微透亮 ， 不含雜質(zhì) 。
葉底
普洱生茶的葉底以黃綠色和暗綠色居多，葉底柔韌性和彈性較好 。顏色統(tǒng)一沒有雜色，形狀明顯有條有形，展開后依然保持著整個(gè)葉狀 。熟茶的葉底是紅棕色，柔韌性較差 ， 還有一些是深褐色或者黑色，表面較硬容易破碎 。
干濕度
我們還可以通過(guò)茶的干濕度來(lái)識(shí)別生茶和熟茶，這一點(diǎn)也是非常好識(shí)別的 。普洱生茶的香氣濃郁，較干燥 ， 握在手里可以聽到清脆的聲音 。而熟茶含水量偏高 ， 摸上去會(huì)有一點(diǎn)濕潤(rùn)感 ， 但是濕度并不明顯，需要我們仔細(xì)觀察哦！
注意事項(xiàng)
生普洱茶香氣比較濃厚 ， 茶多酚的含量高，是防癌的佳品 。白天喝還可以提神醒腦，對(duì)心血管的疾病的防治也有好處 。普洱熟茶具有明顯的減肥效果 ， 在韓國(guó)普洱茶又稱為“窈窕茶”，并且還能養(yǎng)胃，暖胃 。參考資料

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