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年糕怎么個做法視頻( 三 )

生活百科年糕


1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續煮 ， 煮沸后繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續煮（小火）；
3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了 。
###其它資料參考###紅糖年糕
材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯 。
做法
1、 我們是可以用燒開的水沖進紅糖里，這樣就是可以將紅糖攪化 。
2、將糯米粉倒入糖水里 ， 攪拌均勻 。
3、6寸圓模，鋪好錫紙 ， 錫紙上要刷油，防粘 。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了 。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘就好了 。
5、然后是拿出來 ， 晾涼之后就是切成塊，我們如果是吃不完的話，就是可以放入冰箱里面冷藏 ， 也是可以煎著吃 。
功效：年糕里面是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素 。所以對于我們的身體是非常的滋補 ， 紅糖是可以很好的幫助驅寒暖胃，對于延緩衰老和預防心血管疾病是有很好的作用，所以紅糖年糕很適合女性朋友食用 。
韓國炒年糕
材料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜 ， 白菜，蔥，韓式辣椒醬 。
做法
1、我們首先就是將甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲 ， 然后是將蔥切成段 。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 。
3、這個時候將甜不辣、白菜放入鍋里面 。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、煮到滾的時候就是可以放入年糕了 ， 一直煮到湯汁變稠，最后加上蔥段進行翻炒就是可以出鍋了 。
功效：年糕是非常的營養的，里面是含有多種我們身體所需要的營養物質，相信蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀等元素，我們食用一些是可以很好的祛病強身 。同時搭配上一些蔬菜炒食，味道是會更加的美味 。
###其它資料參考### 需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做年糕好吃？學做年糕需要哪些食材？曉鑫愛美食老師為您提供年糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味年糕 。
春節，我國很多地區都有講究吃年糕 。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高 。是對美好生活的向往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4兩，大米粉6兩 。
輔料： 色拉油少許 ， 開水適量 。
年糕的做法步驟：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少許色拉油和適量開水，和面 。
2. 面和好后 ， 把面分成幾個等量的小團，搓成條 。
3. 把搓好的長條放入鍋中（因為年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屜上刷層油 ， 防止粘黏）蒸15分鐘左右，把蒸好的年糕拿出來晾涼 。（吃的時候切小片） 。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月
溫馨提示：
1、吃的時候切小片，愛怎么吃就怎么吃，蒸、煮湯、炒、炸，都行哈 。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月，你不妨一次多做點 。

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