普洱茶如何拼配？
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1、季節拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起 ， 除了能降低整體成本 ， 增加量產之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨特 。
2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺地茶喝喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產量、穩定茶葉批次質量及口感 。
3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉 。
4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩定質量、增加口感、量產 。
5、發酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配 ， 目的是為增加、改變口感 。
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茶葉拼配是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業采用 。尤其是在我國非產茶區的北方茶葉加工企業，一般只能對茶葉進行拼配加工 。茶葉拼配是指將二種以上形質不一，具有一定共性和茶葉（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作業 。是一種常用的提高茶葉品質、穩定茶葉品質、擴大貨源、增加數量、獲取較高經濟效益的方法 。
茶葉拼配，是通過評茶師的感官經驗和拼配技術把具有一定共性而形質不一的產品，擇其所短，或美其形 ， 或勻其色 ， 或提其香，或濃其味；對部分不符合拼配要求的茶葉，則通過篩、切、扇或復火等措施，使其符合要求，以達到貨樣相符的目的 。
成品茶拼配是根據各級產品的不同規格要求，選配一定比例數量的篩號茶進行拼和，使各種不同品質的篩號茶能取長補短 。相互調劑 。從而進一步調劑品質，保證產品均勻一致符合標準，保持全年出廠的各級精茶外形內質相對穩定 。成品茶拼配是一項技術性很強的工作，現介紹如下 。
一、構成成品茶質量的因素
1．等級：原料是品質的基礎，毛茶有六級十二等，不同等級原料的半成品，其品質不同 。
2．季節：不同季節的毛茶原料 。其外形內質不同 。同一季節不同時期的原料，在品質上也存在差異 。
3．品種：不同茶樹品種的原料 。其色、香、味均有不同 。
4．產區：原料來自不同的產區，其品質也存在差異 。低山平地茶中必須與高山茶拼配 ， 才能縮小品質差異．尤其是內質 。
5．路別：半成品都是分路取料的 。不僅各路同級的半成品．品質差異較大．而且各路別半成品其品質特點各異 。本身茶條索細緊、有鋒苗、葉底勻嫩、香味好；園身茶由于經過多次反復的切軋 ， 條索有的短禿 。有的彎曲，有的呈圓塊狀 ， 但身骨重；而輕身茶身骨則較輕，條索略松，黃條、筋梗含量較多，外形色澤較黃，凈度差，但嫩度、鋒苗尚好 。
6．篩號茶：同一級的各孔篩號茶在品質上也存在一定的差異 。上段茶條索勻整壯實 。香味醇和；中段茶外表緊秀較短小，鋒苗完好 ， 香味濃厚，葉底較勻嫩；下段茶外形短碎，少數含有三角片，湯深昧濃帶澀 。各篩號茶以七、八孔茶品質最好 。
7．批次：不同批的同級原料因收進毛茶的時間和加工水平的不同 。前后批篩號茶的品質往往不完全一致 。
二、拼配前應掌握的技術要點
1．首先要看準樣品
常用的樣品有三種：標準樣、參考樣、貿易樣 。標準樣系國家頒發的樣品 。每五年更換一次；參考樣是根據本廠的傳統風格 。選用當年新茶在標準樣的基礎上制作的樣品；貿易樣是供求雙方協定的對品質要求的樣品 。各種樣品都有一定的規格要求 。因此 ， 對樣品和八項因子要進行全面的、詳細的分析 。如樣品外形的長短粗細、條索的松緊，上、中、下段茶的比例，各路茶的比重，嫩度、凈度、含毫量以及葉底的嫩勻程度等品質情況，要牢牢銘記在心 。
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