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蒸包子關(guān)火后多長時間開蓋3-5分鐘 。
蒸包子的步驟是先將包好的包子放入蒸籠里，冷水上鍋蒸，等水溫慢慢升高 ， 這樣能讓面團再發(fā)酵一次，等到水開后開始計時 ， 大約蒸15分鐘左右，包子就蒸熟了 ， 不要急于開蓋拿出包子，否則包子會因為驟然遇到冷空氣而導(dǎo)致面皮回縮 ， 這樣蒸出來的包子會不夠松軟，要在關(guān)火后繼續(xù)燜3-5分鐘 ， 讓包子慢慢降溫，這樣包子不僅不容易粘鍋，還能保持更好的松軟度 。
【蒸包子關(guān)火后多長時間開蓋 蒸包子為啥一掀鍋就塌陷】蒸包子為啥一掀鍋就塌陷除了上述說的開蓋過快的原因外，還有發(fā)酵不好的原因，也就是說蒸包子出來是塌陷的狀態(tài)，跟酵母沒有發(fā)酵好有很大的關(guān)系，例如：用熱水泡死了酵母、溫度低面團發(fā)酵時間不夠、酵母品質(zhì)不好、和面酵母和面粉不均勻、面團發(fā)酵好后沒有進行二次發(fā)酵等因素有關(guān) 。
備注：面團外觀比原來增大2倍，里面撥開面團有蜂窩狀，就表示發(fā)酵好了 。
蒸包子關(guān)火后包子塌下去怎么辦無法補救，可食用 。
蒸包子關(guān)火后包子是塌下去的，是無法采取什么辦法進行補救的，但塌陷的包子只是外觀上不好看，吃起來口感不大好，但不含有毒成分，而且包子的營養(yǎng)物質(zhì)也不大受影響，可放心食用，一般這種塌陷的包子口感偏硬 ， 建議搭配一些豆?jié){、牛奶、果汁、椰汁等含水豐富的食物同吃 ， 可幫助吞咽 ， 改善口感 。
蒸包子時間太長有影響嗎有影響 。
通常蒸一籠包子的時間大約是15-20分鐘即可，如果超過20分鐘以上，可能因為鍋內(nèi)的水分被逐漸燒干，導(dǎo)致包子含水量減少 ， 包子變干，變硬無法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因為鍋內(nèi)墊了棉布等材料，導(dǎo)致起火等危險，因此蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關(guān)火，避免安全隱患 。
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