在不同的地區就有不同的制作泡菜的方法，無論是韓國的泡菜，還是北方的泡菜都有各自的風味 。今天我們介紹的泡菜做法雖然簡單但是又有些特別，那就是用淘米水來做 。下面就看看用淘米水做泡菜的方法 。
【用淘米水做泡菜的方法 淘米水可以用來泡菜嗎】
用淘米水做泡菜的方法一、用淘米水做泡菜的方法
第一步：先用大蔥將鍋爆香，爆香的時候要多放油，這樣做出的泡菜更加好吃
第二步：等到大蔥的顏色微微變化就放入泡菜開始一起和大蔥煸炒 。
第三步：維持大火爆鍋，等到泡菜翻炒漸漸有香味出來的時候就可以換小火 。
第四步：將豆腐提前切成塊狀后放入鍋中 。豆腐不能切的太薄，否則容易化開 。
第五步：稍稍用勺子翻攪豆腐，讓豆腐和鍋中的湯汁融合，不要太大力防止豆腐破損 。
第六步：加入淘米水，用第二遍的淘米水來煮，不要用第一遍的 。
第七步：加入半勺黃豆醬，或者豆瓣醬都是可以的 。
第八步：等到漿汁完全融合入淘米水中后，就加入些鹽和糖，來調味 。
第九步：淘米水再次煮開后大致五分鐘左右就可以關火了 。
二、用淘米水做泡菜的貼士
這個做法的特色就在于用淘米水來做的，味道需要自己來控制，味道過淡的泡菜不好吃 。
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