家庭制作桃酥的方法家庭制作桃酥的方法竅門 _生活百科

【家庭制作桃酥的方法家庭制作桃酥的方法竅門】1、材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/4小匙、鹽1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克、全蛋液20克。
2、取1/2低筋面粉在烤盤上鋪平，放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分鐘，待稍變色即可，放涼備用。
3、低筋面粉、糖粉、泡打粉與蘇打粉過濾一起攪拌均勻，粉內(nèi)加入鹽與白油合成酥。
4、分2-3次在酥粉內(nèi)加入雞蛋，慢慢合成油面團(tuán) ，容器表面蓋上保鮮膜把面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘。
5、30分鐘后取出面團(tuán)約25克/個的劑量揉成一個小圓球放在烤盤上，每個放上半邊核桃仁壓成面餅，表面刷上全蛋液。
6、烤箱預(yù)熱350°F/180°C ， 20-25分鐘，關(guān)火后用余溫燜10分鐘左右，桃酥轉(zhuǎn)酥黃就好了。