糖葫蘆一般指冰糖葫蘆,大多是用山楂、草莓等弄成串蘸上麥芽糖稀做出來(lái)的,很受人們的喜愛(ài),而在近日,東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆,那東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆具體是怎么做出來(lái)的?能吃嗎?

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【東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆!具體是怎么做出來(lái)的?能吃嗎?】 一、東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆具體是怎么做出來(lái)的?能吃嗎?
11月22日,黑龍江哈爾濱,擺攤賣(mài)糖葫蘆的項(xiàng)先生把糖葫蘆賣(mài)出了新花樣,在他的攤位上,除了賣(mài)傳統(tǒng)的糖葫蘆外,他還自己開(kāi)發(fā)出幾十種非常規(guī)的品種,比如,雞爪糖葫蘆、月餅糖葫蘆、辣椒糖葫蘆、豬蹄糖葫蘆、辣條糖葫蘆、海帶糖葫蘆等等,在他這里,感覺(jué)東北萬(wàn)物皆可糖葫蘆,他的攤位一出,經(jīng)常會(huì)被顧客圍觀,也有不少人前來(lái)嘗鮮 。
二、糖葫蘆怎么做出來(lái)的?
準(zhǔn)備材料
平時(shí)在家中制作冰糖葫蘆時(shí),需要的材料很簡(jiǎn)單,它需要準(zhǔn)備山楂,冰糖,竹簽的清水 。另外如果方便還可以準(zhǔn)備適量的豆沙或者其他自己喜歡水果 。
制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的山楂用清水洗凈以后,控干表面的水分,然后再把山楂的蒂去掉,用刀從中間把山楂切一個(gè)口,取出里面的籽兒,這時(shí)如果喜歡,可以把準(zhǔn)備好的豆沙放入兩片山楂的中間 。
2、把準(zhǔn)備好的竹簽用清水洗干凈以后,再把處理好的山楂穿在竹簽上,每根竹簽穿5到6個(gè)山楂就可以 。
3、按一比一的比例準(zhǔn)備好冰糖和開(kāi)水,把它們一起放到鍋中,開(kāi)火煮制,煮的時(shí)候一定要用中小火,熬到冰糖全部融化以后再熬一會(huì)兒,把冰糖全部熬成濃稠的糖漿 。
4、在熬糖漿的時(shí)候一定要用平底鍋,而且在熬的過(guò)程中不能用勺子攪拌,可以輕輕晃動(dòng)平底鍋,讓糖漿均勻的散在平底鍋的底 。
5、等鍋中的糖漿熬好以后,把串好的糖葫蘆快速放到糖漿里,飛快的轉(zhuǎn)動(dòng)一圈,然后拿出放在準(zhǔn)備好的面板上,如果看到它表面粘的糖漿很多,可以輕輕向下拉一下,這樣就能在糖葫蘆的底面出一層平滑的糖片 。
6、等做好的糖葫蘆降溫以后,它表面的糖漿就會(huì)全部凝固,這時(shí)自制的糖葫蘆也就做好了,如果一次吃不完還可以把它存放冰箱,兩三天以?xún)?nèi)都不會(huì)變質(zhì) 。
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