干鍋洋蔥牛柳的做法如何做干鍋洋蔥牛柳 _生活百科

1、食材：牛里脊300克、洋蔥50克、芹菜50克。小米椒5克、干辣椒5個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個(gè)、豆瓣醬10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、淀粉1勺、雞精1勺、食用油適量。
2、牛里脊切片，放入生抽5克、料酒1勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺，拌勻腌制10分鐘。
3、洋蔥切片，芹菜洗凈切段，小米椒切粒。
4、干辣椒切段，姜切片，蒜切片。
5、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉快速滑散，炒至變色，撈出備用。
6、鍋中留底油，放入小米椒、干辣椒、姜蒜片炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
7、放入洋蔥、芹菜翻炒30秒，放入牛肉炒勻。
【干鍋洋蔥牛柳的做法如何做干鍋洋蔥牛柳】8、調(diào)入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉2克翻炒均勻，即可出鍋。