牛黃是一種常見的中藥，那么牛黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？牛黃的營(yíng)養(yǎng)成分牛黃含膽酸5％～11％，去氧膽酸約2％，鵝去氧膽酸0.6％～1.7％及其鹽類，膽紅素及其鈣鹽；并含膽甾醇、麥角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、維生素D、水溶性肽類成分SMC，以及銅、鐵、鎂、鋅等 。
鎮(zhèn)痛牛黃能對(duì)抗由咖啡因、樟腦和印防己毒素等引起的小鼠中樞興奮癥狀，并可增強(qiáng)水合氯醛、烏拉坦、嗎啡或巴比妥鈉的鎮(zhèn)咳作用 。牛磺酸具有中樞抑制作用，可減少小鼠的自主活動(dòng)或踏輪活動(dòng)，增強(qiáng)閾下劑量戊巴比妥鈉對(duì)小鼠的催眠作用 。牛黃還有抗驚厥作用 。牛磺酸有顯著鎮(zhèn)痛作用 。【牛黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
解熱對(duì)正常大鼠體溫?zé)o降溫作用，但可抑制2，4-二硝基苯酚對(duì)大鼠引起的發(fā)熱，降低酵母所致發(fā)熱大鼠體溫 。
強(qiáng)心作用牛黃及膽酸、膽紅素對(duì)離體蛙心、豚鼠或家兔心臟均表現(xiàn)強(qiáng)心作用 。此外，本品有利膽、保肝、抗炎等作用 。
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