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大家夏天再吃蓮子的時(shí)候，最不喜歡的就吃到老的蓮子里面的蓮子心了，這個(gè)時(shí)候的蓮子心已經(jīng)成熟，有苦味了，但是有苦味的蓮子心能夠清火 。你知道蓮子心有什么營養(yǎng)價(jià)值？蓮子心有哪些功效嗎？今天，就讓我們一起來看看蓮子心有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效 。
【蓮子心有什么營養(yǎng)價(jià)值？蓮子心有哪些功效？】
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1、蓮子心的介紹
1、蓮子心的功效與作用
蓮子心味苦，性寒，具有止血和清心以及清熱等多種功效，平時(shí)多被用于人類吐血和男性遺精等疾病的治療 。另外蓮子心還能清熱去火 ， 可以預(yù)防和緩解人類的多種上火癥狀，用它泡水喝，就能很口舌生瘡的癥狀很快緩解和消失 。蓮子習(xí)還能加快人體消化，促進(jìn)大便排出，對(duì)緩解便秘也有很大的好處 。
2、蓮子心的營養(yǎng)價(jià)值
蓮子習(xí)的營養(yǎng)價(jià)值十分出色 ， 不但含有鈣、鉀以及鎂等微量元素，還含有一定數(shù)量的生物堿和一些草甙與桃甙，這些物質(zhì)被人體吸收以后可以直接作用于人類的心臟和血管，可以起到降低血壓和提高心臟功能的重要作用 。
3、蓮子心的食用方法
蓮子心的食用方法比較單一，除了可以一些中藥材搭配在一起煎制成藥液服用以外，它經(jīng)常被人們用來泡水，代茶飲用 。在泡制時(shí)可以取二到三克干燥以后的蓮子心放在茶杯中沖入開水，泡制三到五分鐘以后打開杯子蓋降溫，就可以直接飲用了 。如果想讓蓮子習(xí)泡水的味道更好，也可以加入少量的冰糖或者適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味 。
2、黃沙炒蓮子
1、材料
生咸蛋黃3顆，蓮子80公克，豬絞肉70公克，蔥花20公克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，細(xì)砂糖1/4茶匙，水50㏄
2、做法
1.將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟 ， 取出放涼備用；生咸蛋黃蒸約4分鐘至熟 ， 取出輾成泥狀備用 。。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入作法1的蓮子、咸蛋黃泥、蔥花以及所有調(diào)味料，以小火持續(xù)翻炒至湯汁收干即可 。
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