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1、紅星酸菜，是黑龍江省黑河市北安地區(qū)的著名特色小吃之一，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。紅星酸菜采用乳酸菌厭氧發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代化生產(chǎn)加工工藝，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合 。成品色澤鮮潤(rùn) ， 質(zhì)地脆嫩，酸香適口，開胃提神，醒酒去膩，涮、炒、燉、熗等均鮮香味美，不但能增進(jìn)食欲，幫助消化 ， 還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收 。
2、炸泥鰍，是黑龍江省黑河市的著名特色美食之一 。制作時(shí)，將泥鰍洗干凈 ， 撒上一些精鹽，再放進(jìn)燒熟的油鍋里炸，炸到香氣四溢時(shí)就可以撈出來 。吃起來外酥里嫩，美味可口 。
【黑河有什么特色小吃 來黑河必然要吃的五款美食】3、速凍馬鈴薯食品，是黑龍江省黑河市北安地區(qū)的著名特色小吃之一 。這里的馬鈴薯個(gè)兒大，含淀粉多 ， 口感好，用來開發(fā)出各種速凍馬鈴薯食品，成為是待客的佳肴 。
4、綠芳馬肉干，是黑龍江省黑河市嫩江縣的著名特色美食之一，距今已有數(shù)百年的歷史 。綠芳馬肉干選取上等馬肉為原料，采用傳統(tǒng)配方和工藝，結(jié)合現(xiàn)代烹飪手段精制而成 。吃起來口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，回味無窮，是居家旅游、饋贈(zèng)親友、禮待賓朋的佳品 。
5、豆瓣原汁大馬哈魚，是黑龍江省黑河市愛輝區(qū)的著名特色美食之一 。制作時(shí)，先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸 。鍋內(nèi)留底油 ， 用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、精鹽、醋、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉 。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油 ， 撒上香菜段即成 。成魚色澤醬紅，醇香味重 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
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