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用消毒過的剪刀，將摘取的梔子花的花梗、花萼都修剪掉 。然后將花冠向下攤開放置，用烤箱烤干或者是文火逐漸烘干 。一般選擇摘取沒有開放的花苞作為泡茶的花 。曬干的梔子花需要用95℃及以上的熱水泡開，在杯子中放入干花，再加入熱水搖晃清洗，倒出；再次加入熱水，燜泡3分鐘左右即可 。
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關于梔子花
梔子花（學名：Gardenia jasminoides） ， 又名梔子、黃梔子 。屬雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬常綠灌木，枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香 ， 是重要的庭院觀賞植物 。單葉對生或三葉輪生，葉片倒卵形 ， 革質(zhì)，翠綠有光澤 。漿果卵形，黃色或橙色 。
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梔子花主要分布在貴州、四川、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、廣西、云南、福建、臺灣、湖南、湖北等地，是岳陽市的市花 。
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通常說的梔子花指觀賞用重瓣的變種大花梔子 。革質(zhì)呈長橢圓形，有光澤 ?；ㄒ干?nbsp;， 有短梗，肉質(zhì) 。果實卵狀至長橢圓狀，有5-9條翅狀直棱，1室，種子很多，嵌生于肉質(zhì)胎座上 。5-7月開花，花、葉、果皆美 ， 花芳香四溢 。
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