豬肉放久了有點味道怎么辦1、焯水
焯水是減輕腐臭味的好方法 。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里 。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦 。
2、鹽水浸泡
未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味 。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時左右，最后撈起來清水再浸泡半小時 。
3、酒洗
用度數比較高的白酒反復搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗 。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右 。
4、白醋
對于未經處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右 。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水 。
5、酸味水果
找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當兌點水，然后對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘;也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對肉類進行冷焯水 。
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳 。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時左右 。
豬肉怎么去腥味1、找一口鍋，裝滿冷水 。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上 。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽) 。
2 半小時后，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比 。但是肉還是生的，水僅是溫的 。
3 將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥 。
豬肉怎么去腥味
1、找一口鍋，裝滿冷水 。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上 。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽) 。
2 半小時后，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比 。但是肉還是生的，水僅是溫的 。
3 將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥 。
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豬肉怎么保存不會變味1、我們可以挑一些高濃度白酒，把它倒入里面，然后用手給它搓勻，用這種方法保存豬肉的話，即使放上一個月也不會壞 。
2、買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質 。
【豬肉放久了有點味道怎么辦】3、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。
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