1、將酵母放入溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子將其攪拌至雪片狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)蓋上濕潤(rùn)的紗布放置于溫暖處發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來體積兩倍大時(shí)即可 。
2、豬肉剁碎成末，打入一個(gè)雞蛋后再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香，朝一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢枭蟿藕箅缰瓢雮€(gè)小時(shí) 。
3、將泡發(fā)好的香菇洗凈后切碎成末，將它們與蔥末一起放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻 。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣后再揉搓成粗條，分成約50克左右的小劑子 。
5、將小劑子按扁，再用雙手拿起來一邊旋轉(zhuǎn)一邊將其捏成中間厚邊緣薄的面皮（也可用搟面杖來?yè){） 。
6、將適量的餡料放入面皮中，將面皮順著一個(gè)方向摺成小摺子，最后收口 。
7、蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放置在刷過油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，讓其靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵 。
【香菇豬肉包的做法 香菇豬肉包如何做】8、等包子餳好之后開大火，蒸約15分鐘后關(guān)火，再等約3分鐘后打開鍋蓋取出即可 。
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