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1、蜂蜜發(fā)酵法：將水和蜂蜜都倒入面粉中，攪拌均勻，將其揉成沒(méi)有粉狀的面團(tuán)，放入盆內(nèi)蓋上濕布，發(fā)酵4-6小時(shí)即可 。
2、白酒發(fā)酵法：用水將面粉和成面團(tuán)，在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒 ， 用干凈的濕布把面團(tuán)蓋住，10分鐘后就能達(dá)到發(fā)酵的效果 。
3、白糖發(fā)酵法：在發(fā)面時(shí)，用溫水將白糖化開(kāi) ， 加入面粉后能夠縮短面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間 。
發(fā)酵：
【怎么樣快速發(fā)面的方法 如何快速發(fā)面的方法】指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程 。發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同 。通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程 。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng) ， 如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用 。其也是生物工程的基本過(guò)程 ， 即發(fā)酵工程 。對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究，還在繼續(xù) 。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的無(wú)氧呼吸也叫做發(fā)酵 。
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