干紅棗怎么才算壞干紅棗怎么樣算壞了 _生活百科

1、看外觀
好的紅棗外觀顆粒飽滿且有光澤，表面不裂、不爛，皺褶少，痕跡淺，外表顏色紅色，肉質顏色為黃色或棕色，而壞了的紅棗可能表面帶有黑色爛的部分、生有蟲卵、發霉、顏色暗淡甚至發黑等。
2、聞氣味
好的紅棗不帶有特殊味道，但壞了的紅棗可能會有腐爛味、發酵酒精味、酸臭味等異味。
3、嘗味道
【干紅棗怎么才算壞干紅棗怎么樣算壞了】正常情況下，紅棗品質較佳的口感甜度適中，而甜的發膩的紅棗可能加了甜蜜素，帶有酸味、酒味、苦味的紅棗可能是腐爛變質壞掉的表現。