夏季是秋葵大量上市的時(shí)候 ， 加上其營(yíng)養(yǎng)美味滋補(bǔ) ， 很多人都非常喜歡吃 ， 但具體要怎么吃秋葵才最補(bǔ)人呢？下面推薦秋葵的最補(bǔ)搭配吃法 ， 趕緊來學(xué)學(xué)吧 。秋葵和什么搭配最補(bǔ)秋葵味淡 ， 性寒 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、糖類、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 適宜搭配一些性溫?zé)岬氖巢?nbsp;， 既可以中和食用秋葵的寒性 ， 還能增強(qiáng)其食補(bǔ)保健作用 ， 如：醋、生姜、蔥、蒜、辣椒、河蝦、羊肉、洋蔥等 。
蒜味秋葵材料：秋葵120公克 ， 蒜頭4顆 ， 辣椒1/2枝 ， 糖1/2小匙 ， 香油1小匙 ， 醬油膏2大匙
做法
1、秋葵洗凈 ， 放入沸水中煮約2分鐘 ， 撈起瀝干去蒂 ， 擺盤備用 。
2、蒜頭、辣椒剁成末 ， 加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬 。
3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可 。
秋葵燒牛肉材料：牛腱肉450克 ， 秋葵200克 ， 西紅柿140克 ， 切塊 ， 洋蔥100克 ， 切塊 ， 太白粉（粟粉）11/2茶匙 ， 蔬菜油2湯匙 ， 酒1湯匙 ， 西紅柿醬3湯匙 ， 醬油2湯匙 ， 糖1/2茶匙 ， 鹽1/2茶匙 。
做法
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘 ， 取出逆紋切成2厘米厚的肉片 。
2、取一小碗 ， 放入太白粉和2湯匙水 ， 拌成太白粉水 。
3、炒鍋下油 ， 大火加熱 。洋蔥下鍋爆香 ， 下牛肉、酒 ， 拌炒片刻 。
4、隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽 ， 煮沸后 ， 改小火燜煮約1小時(shí) ， 至牛肉熟透 。
5、加入秋葵 ， 煮熟 ， 以太白粉水勾芡拌勻即可上桌 。
涼拌秋葵材料：秋葵適量、醬油一勺、紅尖椒一根、蠔油適量、醋適量、生抽適量 。
做法
1、秋葵洗凈 ， 蒜和辣椒切末 。
2、水開下秋葵燙一下 ， 加少許鹽 ， 燙至變色撈出過涼水切去根部 ， 擺盤 。
3、鍋中放少許油 ， 下辣椒大蒜爆香加生抽和醋一點(diǎn)蠔油少許糖 ， 拌勻倒入盤中即可出鍋 。
秋葵洋蔥炒蛋材料：秋葵10根、雞蛋2個(gè)、紫洋蔥1/4頭、油適量、鹽3克、蒜3瓣、黑胡椒適量（可不加）、辣椒面適量（可不加） 。
做法
1、秋葵用少許鹽搓一下再洗 ， 會(huì)把毛毛洗干凈 。
2、鍋里放水燒開 ， 加入少許鹽和幾滴油 ， 放入洗好的秋葵 ， 焯水一分鐘即可 。撈出后馬上過涼水 ， 控干水 ， 去頭后切滾刀條待用 。
3、雞蛋打散 ， 加入少許鹽和料酒 ， 鍋熱放油 ， 把雞蛋炒好 ， 盛出待用 。
4、鍋里再放少許油 ， 加入洋蔥和蒜末煸炒一下 ， 之后放入秋葵煸炒一下 ， 最后放入雞蛋 。
5、再煸炒一下 ， 最后放鹽 ， 黑胡椒和少許辣椒面 ， 炒勻后出鍋 。
秋葵不適宜什么人吃1、脾胃虛寒人群 有脾胃虛寒的人群 ， 其癥狀表現(xiàn)為：周身浮腫 ， 小便不利 ， 或白帶量多質(zhì)稀 ， 小腹下墜 ， 腰腹酸沉、舌淡胖 ， 苔白滑 ， 食少 ， 神疲乏力 ， 手足不溫 ， 大便溏薄等 ， 這類人群本身脾胃消化能力就較弱 ， 而秋葵性寒 ， 他們食用后可能會(huì)加重病情 。
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