如何做香辣兔香辣兔做法 _生活百科

1、新鮮的兔肉清洗干凈后，用刀剁成小塊，裝盆里備用。
2、盆中加入姜、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉，腌制15分鐘。
3、鍋中倒寬油，油溫八成熱，下入腌制好的兔肉。
4、炒至水汽收干，放入干辣椒段、花椒、蒜，繼續(xù)不停翻炒。
5、等兔肉炒至酥香，將兔肉撈出來(lái)，控油。
6、重新起鍋，少許油，放入姜蒜末爆香，再下入青椒段翻炒。
7、放入切好的洋蔥塊，翻炒至斷生。
8、將控好油的兔肉倒進(jìn)鍋里，快速翻炒
【如何做香辣兔香辣兔做法】9、加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、陳醋、料酒、蠔油，快速翻炒均勻即可。